Legen Sie zuerst ein blanchiertes Blatt Mangold oder Kohlblätter mit der glänzenden Seite nach unten, mit der veinigen Seite nach oben auf Ihr Schneidebrett oder Ihren Teller. Dadurch wird sichergestellt, dass Ihr fertiges "Sarma" so schön aussieht wie es schmeckt.
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Schritt 2: Schneiden Sie vorsichtig den dicken Stamm aus dem Zentrum
Ihre fertigen Rollen sollten sauber und fast gleich groß sein. Dies wird ein wenig Übung erfordern.
Mach dir keine Sorgen, wenn deine erste Charge alle verschiedene Größen hat. Es wird immer noch gut schmecken.
Sie müssen mit der Größe der Blattstücke und der Menge der Füllung, die Sie in jedem Blatt platzieren, um eine perfekte, einheitliche Größe zu erhalten.
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Schritt 8: Platziere dein "Sarma" in einem bedeckten Topf
Machen Sie Ihre "Sarma" so lange weiter, bis der ganze Pfannenboden bedeckt ist. Stellen Sie sicher, dass die Rollen nahe genug zusammen berühren, aber nicht zu dicht gepackt sind. Mach weiter eine zweite Schicht.
Sobald alle Ihre Blätter und Füllung fertig sind, sind Ihre "Sarma" fertig zum Kochen. Wenn Sie Reste übrig haben, können Sie sie für das nächste Mal einfrieren.
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Schritt 10: Kochen Sie Ihr "Sarma" für dieses Mund-Bewässerungsergebnis
In diesem Rezept können Sie Mangold, Kohlgrüns oder jedes andere dunkle, grüne Blattgemüse mit großen, flachen Blättern verwenden. Versuchen Sie nicht Spinatblätter zu verwenden. Sie sind zu klein, dünn und faltig.