Traditionelle kretische Ferien-Plätzchen und Gebäck-Rezepte

Auf der griechischen Insel Kreta werden in der Weihnachts- und Neujahrszeit traditionell Kekse und Gebäck hergestellt und serviert. Sie werden auch zu anderen Zeiten des Jahres genossen, aber im Dezember und Januar kommen sie zusammen, um eine fabelhafte Sammlung von Geschmäckern und Texturen zu kreieren.

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  Kalitsounia - Süßes Käsegebäck

  Diese süßen Käsegebäcke sind ein Weihnachtsliebling auf der Insel Kreta, wo sie entweder gebacken oder gebraten werden. Im Gegensatz zu vielen anderen griechischen Gebäck verlangt dieses Rezept nach einem Eierteig anstelle von Phyllo.

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  Koulourakia Christouyennon - Weihnachten Sesam Keks Ringe

  Variationen dieser köstlichen kleinen Sesamkekse gibt es in ganz Griechenland, in Bäckereien und zu Hause. Sie werden ohne Butter und Eier hergestellt und können bis zu zwei Monate gelagert werden. In meiner kleinen Ecke von Kreta fügen wir Hefe hinzu und formen sie einmal im Jahr in kleine Kranzformen: zu Weihnachten.

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  Melomakarona - Honig-eingetauchte Gewürzkekse

  Melomakarona ist eine Weihnachtstradition in Griechenland (aber zu anderen Zeiten des Jahres genossen). Überall in Griechenland werden die Küchen mit dem wunderbaren Duft dieser Gewürzkekse gefüllt, die Tische schmücken, als Geschenke für die Gastgeberin gegeben und in großen Mengen gegessen werden.

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  Kourabiethes - gezuckerte Butterkekse mit Mandeln

  Kourabiethes (auch Kourambiedes ) sind traditionelle Festkekse , die zu Weihnachten, Neujahr, Hochzeiten und Taufen serviert werden. Geröstete Mandeln Shortbread-Typ Cookies mit einer großzügigen Beschichtung von Puderzucker gekrönt, schmelzen sie in den Mund.