Dieser leckere Taco Salat wird mit ein wenig Chunky Salsa, Hackfleisch und Bohnen gebacken. Garnieren Sie diesen schmackhaften, herzhaften Salat mit frisch gehackten Tomaten und in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln.
Das südwestliche Dressing ist köstlich auf diesem Salat, aber fühlen Sie sich frei, Ranchdressing oder Ihre Lieblingskombination zu benutzen.
Was du brauchen wirst
- Für die Corn Chips:
- 6 Maistortillas
- Antihaft-Kochspray
- Dash Salz (oder nach Geschmack)
- Für die Taco Beef Mixture:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Pfund Hackfleisch
- 1/2 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 1/2 Tasse grüne Paprika (gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 1 Packung (ca. 1 1/4 Unzen) Taco Gewürzmischung
- 1 Dose (16 Unzen)
- gebackene Bohnen
- 1/2 Tasse klobige Salsa
- 8 bis 10 Tassen Salat (in Scheiben geschnitten oder geschreddert)
- 1 Tasse geschredderten Cheddar-Käse (oder Cheddar Jack Mischung aus Käse)
- 2 große Tomaten (gewürfelt)
- 1 Dose (ca. 2 1/2 Unzen reife Oliven, abgetropft)
- 1/2 Tasse grüne Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- Für den Verband:
- 8 Unzen saure Sahne
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Teelöffel Limettensaft
- 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel
- Chilipulver
- 1/2 Tasse klobige Salsa
- Optional: 1/4 Tasse Korianderblätter
- Dash Salz (oder nach Geschmack)
Wie man es macht
Maischips
- Ofen auf 400 F erhitzen. Jede Maistortilla in 6 Keile schneiden.
- Ein großes Backblech leicht mit Antihaft-Koch- oder Backspray besprühen.
- Die Tortilla-Keile in einer Schicht auf das Backblech legen. Mit Salz bestreuen.
- Backen Sie für ungefähr 7 Minuten, ungefähr zur Hälfte durch die Backzeit drehend.
- Entfernen und abkühlen lassen.
Taco Rindfleisch Mischung
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Rinderhackfleisch, die Zwiebel und die Paprika hinzu. Sautieren, bis das Rindfleisch nicht mehr rosa ist und das Gemüse zart ist. Überschüssige Fette abtropfen lassen. Fügen Sie Knoblauch und Taco-Würze in die Pfanne und kochen, unter Rühren, für 1 Minute länger. Stir in die gebackenen Bohnen und Salsa. Zum Kochen bringen und 8 bis 10 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
- Salat auf 6 Tellern anrichten und mit einer Kugel der Rindermischung vermengen. Die Maischips um den Salat verteilen und mit geriebenem Käse, gewürfelten Tomaten, in Scheiben geschnittenen reifen Oliven und grünen Zwiebeln bestreuen.
Dressing
- Mischen Sie in einem Mixer oder in einer Schüssel mit einem Pürierstab die saure Sahne, Mayonnaise, Limettensaft, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salsa und Koriander.
- Prozess bis glatt und gut gemischt. Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken.