Speck-gegrillter Käse mit einfacher selbst gemachter Tomaten-Marmelade

Knuspriger Speck, geschmolzener scharfer weißer Cheddar und eine süße und rauchige hausgemachte Tomatenmarmelade machen dieses Sandwich mit gegrilltem Käse besonders lecker. Angst, Tomatenmarmelade zu machen? Sei nicht! Dieses Rezept ist ein super einfacher Klacks, den jeder tun könnte!

Was du brauchen wirst

• Für die Tomatenmarmelade :
• 2 lbs. gehackte entkernte Tomaten
• 1/2 Tasse Zucker
• der Saft von 1/2 Zitrone
• 1 EL. frischer Ingwer, fein gehackt
• 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Prise gemahlener Zimt
• 1/4 TL Curry Pulver
• 1 Teelöffel Salz
• Für das gegrillte Käse-Sandwich:
• 2 Scheiben Mehrkornbrot
• 3 Unzen weißer Cheddar
• 4 Scheiben gekochter Speck
• 1 EL. Tomatenmarmelade

Wie man es macht

-Für die Tomaten Marmelade-

1. Fügen Sie die Tomaten, Zucker, Zitronensaft, Ingwer, Kreuzkümmel, Zimt, Currypulver und Salz in einen Edelstahltopf und drehen Sie die Hitze auf mittelhohe.
2. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige und weiter köcheln, oft rühren, bis die Mischung reduziert und verdickt sich zu einer Marmelade wie Konsistenz; etwa 1 Stunde.

-Für das gegrillte Käse-Sandwich-

1. Fügen Sie die Hälfte des weißen Cheddar zu einer Scheibe des Multigrain-Brotes und oben mit der Tomatenmarmelade.

1. Fügen Sie den Speck darüber hinzu und fügen Sie dann den Rest des Käses und das restliche Stück Mehrkornbrot hinzu.
2. Butters beide Seiten des Sandwiches und beiseite stellen.
3. Fügen Sie Ihr Buttersandwich zu einer gusseisernen Pfanne oder Paninipresse hinzu und drehen Sie die Hitze auf mittlere Höhe. Grillen Sie das Sandwich für ein paar Minuten, bis das Brot knusprig wird und der Käse zu schmelzen beginnt.
4. Wenn eine Seite goldbraun ist, klappen Sie das Sandwich vorsichtig um und lassen Sie die andere Seite kochen, bis sie knusprig ist und der ganze Käse geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und vor dem Schneiden 1 Minute abkühlen lassen, damit der Käse nicht auf einmal austritt.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1116
Gesamtfett	34 g
Gesättigte Fettsäuren	18 g
Ungesättigtes Fett	10 g
Cholesterin	96 mg
Natrium	1,062 mg
Kohlenhydrate	173 g
Ballaststoffe	14 g
Eiweiß	40 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)