Slow Cooker Polenta oder Grütze

Wussten Sie, dass Polenta und Grütze im Wesentlichen gleich sind? Polenta und Maisgrütze werden beide aus steingemahlenem Maismehl hergestellt, unterscheiden sich jedoch leicht in der Textur aufgrund der verschiedenen Arten von Mais, aus denen sie hergestellt werden. Südliche Grütze sind mit Dellen Mais gemacht und italienische Polenta wird in der Regel aus Feuerstein Mais gemacht .

Dent Corn, auch als Feldmais bekannt, hat mehr weichen Stärkegehalt und hat seinen Namen von den Dellen in den Kernen. Feuerstein Mais wird auch als indischer Mais bekannt und hat eine harte äußere Schicht. Es ist oft mehrfarbig und hat einen geringen Wassergehalt.

Die zwei Körner unterscheiden sich leicht in der Textur, aber Aromen sind fast gleich. Im Grunde genommen sind Polenta und Maisgrütze sowohl mittel- bis grobgemahlenes Maismehl und können austauschbar verwendet werden.

Verwenden Sie in diesem einfachen Rezept Grütze, Maismehl oder Polenta.

Die gekühlte, in Scheiben geschnittene Polenta oder Grütze in etwas Butter anbraten und mit einem Topping aus roten Bohnen, Rahmhähnchen oder Pute, Garnelen oder einer roten Soße servieren. Probieren Sie es mit Tomatensoße !

Was du brauchen wirst

• 3 Esslöffel geschmolzene Butter, geteilt
• 1/4 Teelöffel Paprika
• 6 Tassen kochendes Wasser
• 2 Tassen Polenta, steingemahlenes Maismehl oder Grütze
• 2 Teelöffel Salz

Wie man es macht

Das Innere des Topftopfs mit 1 Esslöffel Butter einfetten.

Messen Sie die restlichen Zutaten und fügen Sie sie hinzu, um den Herd mit der restlichen Butter zu kochen. Gut umrühren.

Zudecken und 6 bis 9 Stunden kochen (3 bis 4 Stunden hoch), gelegentlich umrühren.

Falls gewünscht, die Polenta oder die Grütze in eine gefettete Laibpfanne geben. Gut abkühlen lassen und in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden. Die Scheiben in Butter oder Speck braten, bis sie braun sind.

Gebratene Polenta oder Grütze Kuchen bilden eine leckere Basis für Hühnchen à la King, cremige Shrimps oder Fischgerichte oder einen fleischigen Eintopf oder Chili.

Für 8 bis 10 Personen.

Tipps und Variationen

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Würzige Shrimps und Grütze

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	119
Gesamtfett	4 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	9 mg
Natrium	477 mg
Kohlenhydrate	19 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	2 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)