Der langsame Kocher macht dies zu einer einfachen Suppe zum Zubereiten und Kochen. Dies ist eine großartige Suppe, die mit Sandwiches oder einem herzhaften Salat serviert wird.
Garnieren Sie diese Suppe mit Petersilie, Schnittlauch oder einfach mit nativem Olivenöl extra . Ein gerösteter Paprika-Püree oder zerbröckelte Speck wäre auch wunderbar. Ich habe Anweisungen für die Zubereitung einer schnell gerösteten Paprikapaste unter dem Rezept beigefügt.
Was du brauchen wirst
- 1 mittelgroßer Blumenkohlkopf (getrennt in Röschen)
- 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
- 1 mittelgroße Karotte (gehackt)
- 1 Rippe Sellerie (gehackt, oder etwa 1/4 bis 1/2 Tasse)
- 4 Tassen Hühnerbrühe (wenig Natrium oder kein Salz)
- 1/2 Teelöffel Worcestersauce
- 1 Tasse geschreddert scharfen oder milden Cheddar-Käse
- Spritzer koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 Tassen halb und halb oder leichte Sahne
- Garnitur: fein gehackter Schnittlauch oder frisch gehackte Petersilie
- Garnitur: Olivenöl
Wie man es macht
- Kombinieren Sie Blumenkohl, Zwiebel, Karotte, Sellerie und Hühnerbrühe in den Geschirreinsatz eines Slow Cookers.
- Abdecken und 6 bis 8 Stunden kochen oder bis das Gemüse sehr zart ist.
- Die Mischung in einem Mixer * in kleinen Mengen zur gewünschten Konsistenz pürieren. Geben Sie die verarbeitete Suppe in den Slow Cooker zurück und mischen Sie die Sahne oder die Hälfte und die Hälfte, Worcestershiresauce und geriebenen Cheddar-Käse. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Rühren, um gut zu vermischen und weiter kochen für 15 bis 20 Minuten oder bis die Suppe heiß ist.
- Die heiße Suppe in die Schüsseln geben und die Portionen mit gehacktem Schnittlauch, Petersilie, etwas Olivenöl oder geröstetem Paprikapüree (siehe unten) garnieren.
Für 4 bis 6 Personen.
* Treffen Sie besondere Vorsichtsmaßnahmen bei der Verarbeitung heißer Flüssigkeiten in einem Mixer. Der Dampf und der Druck können eine Explosion verursachen, wenn der Mixer zu voll ist. Vermeiden Sie eine Explosion, indem Sie den Mixer nur zu einem Drittel füllen und halten Sie ein gefaltetes Küchentuch über den Deckel. Beginnen Sie mit der Mischung bei niedriger Geschwindigkeit und heben Sie das Handtuch leicht an, damit etwas Dampf entweichen kann. Sobald es zu pürieren beginnt, erhöhen Sie die Kraft.
Optional Quick Roasted Red Pepper Püree
- Lassen Sie ein 12-Unzen-Glas geröstete rote Paprika und geben Sie sie in einen Mixer oder Küchenmaschine mit 2 Esslöffel Olivenöl und 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver. Prozess bis glatt. Schmecken und salzen und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, je nach Bedarf. Für zusätzliche Hitze fügen Sie eine Prise scharfer Soße oder Cayennepfeffer zu der Mischung hinzu. Nieselregen Sie über die Suppe und schwenken Sie mit einem Messer, falls gewünscht.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 556 |
| Gesamtfett | 48 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 30 g |
| Ungesättigtes Fett | 11 g |
| Cholesterin | 130 mg |
| Natrium | 695 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 18 g |