Shrimps Scampi gehören zum Repertoire klassischer italienischer-amerikanischer Gerichte, mit denen ich aufgewachsen bin: frisch, knackig und immer etwas ölig, Shrimps Scampi braucht gutes Brot oder Pasta, um die leckere Butter und das Olivenöl zu genießen. Der beste Teil über Shrimps Scampi ist, dass es schnell und einfach zu machen ist.
Was du brauchen wirst
- 1 lb Garnelen (groß, geschält)
- 5 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Petersilie (fein gehackt)
- 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse Weißwein
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Pasta oder Brot
Wie man es macht
- Wenn Sie die Scampi mit Nudeln servieren, setzen Sie das Wasser zum Kochen und fügen Sie eine Handvoll Salz hinzu. Wenn es kocht, legen Sie eine große Bratpfanne auf einen anderen Brenner und schalten Sie die Hitze hoch.
- Schneiden Sie die Knoblauchzehen so dünn wie Sie können.
- Fügen Sie die Teigwaren dem kochenden Wasser und der Butter und dem Olivenöl zur Bratpfanne hinzu.
- Saucen Sie den Knoblauch für eine Minute oder so - lassen Sie ihn nicht brennen - und fügen Sie dann die roten Pfefferflocken hinzu.
- Fügen Sie den Weißwein und ein wenig Salz hinzu und lassen Sie es für 2-3 Minuten wütend kochen, dann fügen Sie die Garnele hinzu.
- Lassen Sie die Garnelen 2-3 Minuten in der Pfanne bei hoher Hitze springen, drehen Sie sie um und fügen Sie die Petersilie und den schwarzen Pfeffer hinzu. Warten Sie eine Minute und mischen Sie dann gut und schalten Sie die Hitze aus.
- Die Pasta sollte jetzt fertig sein, also abtropfen lassen.
- Fügen Sie den Scampi den Zitronensaft hinzu, dann mischen Sie es mit den Teigwaren und dienen Sie sofort. Wenn Sie den Brotweg gehen, gießen Sie einfach die Scampi in eine Schüssel und haben Sie dabei!