Schwarze Sesampaste, auf Japanisch als " Nuri Goma" bekannt, ist eine Grundzutat in der japanischen und asiatischen Küche. Die dicke schwarze Paste verleiht einen gerösteten nussigen Geschmack mit tiefen erdigen Untertönen.
Japanische schwarze Sesampaste wird oft mit Zucker oder Honig gesüßt und ist als Zutat in Backwaren und Backwaren beliebt. Sie können auch schwarze Sesampaste in Reiskuchen, Pudding, Eis, Haferflocken, Milch, Smoothies und Soßen enthalten.
Der einfachste und schnellste Weg, schwarze Sesampaste zu genießen, besteht jedoch darin, sie auf einer Scheibe geröstetem Sandwichbrot zu verteilen, oder auf Japanisch als " Shokupan ". Zusätzlich zu seinen tiefen erdigen Aromen werden schwarze Sesamsamen von einigen als reich an Kalzium und Zink sowie als Faser angepriesen. Um es zu Hause zu machen, benötigen Sie eine Küchenmaschine oder eine Mini-Küchenmaschine, um die schwarzen Sesamsamen zu einer Paste zu mahlen.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse
- ganze schwarze Sesamsamen
- 3 bis 4 Esslöffel Honig
Wie man es macht
- In einer kleinen Pfanne ganze schwarze Sesamsamen bei mittlerer Hitze rösten . Schütteln Sie die Pfanne ständig hin und her, so dass die Sesamsamen nicht brennen. Braten Sie für ca. 2 Minuten. Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Sobald die Sesamsamen auf Zimmertemperatur abgekühlt sind, kombinieren Sie geröstete Sesamsamen mit Honig in einer Küchenmaschine. (4 Esslöffel Honig schaffen eine Textur, die leicht zu verteilen und zu bearbeiten ist; wenn Sie jedoch eine Paste bevorzugen, die weniger süß ist, versuchen Sie 3 Esslöffel Honig - die Textur wird dicker und etwas trockener.)
- Am besten sofort verwenden, aber die Paste kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 643 |
| Gesamtfett | 33 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 20 mg |
| Kohlenhydrate | 86 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
| Eiweiß | 12 g |