Rezept für skandinavische Rosetten-Plätzchen

Weitaus zarter und weniger süß als schwere amerikanische Trichterkuchen, sind skandinavische Rosettenkekse ein wahrer Genuss, egal zu welcher Jahreszeit.

Was du brauchen wirst

• 2 große Eier
• 2 Teelöffel Vanillezucker (oder 2 Teelöffel weißer Zucker plus 1 Teelöffel favorisierter aromatisierter Extrakt)
• 1 Tasse Milch
• 1 Tasse Mehl
• 1/4 TL Salz-
• 5 Tassen Canolaöl zum Braten

Wie man es macht

1. Eier, Zucker, Extrakt (falls verwendet) und Milch fest verquirlen. Das Mehl und das Salz zusammen sieben und in die Flüssigkeit einrühren, bis die Konsistenz der schweren Sahne in einen Teig übergeht. Wenn es die Zeit zulässt, kühlen Sie sie für zwei Stunden (Hinweis: Während dieser Schritt nicht notwendig ist, werden Ihre Rosetten knuspriger, wenn Sie den Teig für diesen Zeitraum ruhen lassen).
2. Erhitze 2 bis 3 cm Canolaöl in einer Fritteuse oder in einer großen, schweren Bratpfanne bei mittlerer Hitze zwischen 360 und 365 F. Sobald das Öl Hitze erreicht hat, tauche das Rosetteneisen schnell in das Öl ein Wärme Es auf. Gießen Sie den Teig in eine flache, quadratische Pfanne oder einen Behälter (das erleichtert Ihnen das Eintauchen der Rosetten).

1. Das erhitzte Rosetteneisen vorsichtig in den Teig tauchen, so dass der Teig die Böden und Seiten oder das Bügeleisen bedeckt, aber nicht die Spitzen bedeckt. Tauchen Sie das mit Teig überzogene Rosetteneisen in den Topf und tauchen Sie es vollständig in das Öl ein.
2. Lassen Sie die Rosetten braten, bis sie goldbraun sind, und kratzen Sie mit einem Messer den überschüssigen Teig ab, der sich oben gebildet hat. Während der Bräunung können Ihre Rosetten freiwillig vom Eisen in das Öl fallen. Wenn ja, braten Sie sie auf jeder Seite für ein paar Sekunden, bis sie braun sind, und dann mit einer Zange oder einem Essstäbchen aus der Pfanne nehmen.
3. Wenn Ihre Rosetten beim Bräunen am Bügeleisen haften geblieben sind, hebeln Sie sie mit dem Messer vorsichtig vom Bügeleisen auf Papiertücher. Umkehren und kühlen.
4. Nachdem die Cookies abgekühlt sind, können Sie diese entweder in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder für die spätere Verwendung einfrieren. Unmittelbar vor dem Servieren mit Puderzucker (und Zimt, falls gewünscht) bestreuen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	540
Gesamtfett	58 g
Gesättigte Fettsäuren	5 g
Ungesättigtes Fett	36 g
Cholesterin	50 mg
Natrium	130 mg
Kohlenhydrate	4 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	3 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)