Das Reinheitsgebot , auch bekannt als Bayerisches Reinheitsgebot und Bayerisches Biergesetz, wurde 1516 erlassen, damit nur Biere mit nur drei Zutaten - Hopfen, Gerstenmalz und Wasser (Hefe war damals unbekannt) - zugelassen wurden als "reines" deutsches Bier bezeichnet und getrunken werden. Schließlich galt Bier damals als Grundnahrungsmittel.
Dieses Gesetz wird auch heute noch für die Vermarktung von Bier verwendet.
Gebraut nach dem Reinheitsgebot oder 500 Jahre Münchner Reinheitsgebot werden stolz auf Bierflaschen und in Anzeigen gezeigt.
Abgesehen von der Frage, warum Sie Ihre Bierzutaten einschränken möchten, fragen Sie sich vielleicht, ob dies das erste Gesetz über Bier ist, das je in Deutschland geschrieben wurde und noch immer in den Büchern steht.
Und die Antwort ist Nein, für beide.
Vorschau auf Reinheitsgebot, das bayerische Reinheitsgebot
Das Bayerische Reinheitsgebot für Bier wurde am 23. April 1516 auf dem Ingolstädter Landstandtag verabschiedet, ein Treffen mit Vertretern des Adels, Vertretern der Stadt und der Märkte und Kirchenprälaten. Dieses Gesetz ist der Grund für den guten Ruf des deutschen Bieres.
Die moderne Version des Reinheitsgebots ist nicht der erste Versuch, die Produktion von Bier zu steuern. Es wird jedoch als der Höhepunkt mehrerer hundert Jahre regulatorischer Entwicklung angesehen, die darauf abzielten, den Bürgern qualitativ hochwertiges Bier zu liefern, das zu dieser Zeit ein Grundnahrungsmittel war, und gleichzeitig die Preise zu regulieren.
Biergesetze Nichts Neues
Lange bevor das Bayrische Reinheitsgebot von 1516 erlassen wurde, gab es schon lange vor dem Bayrischen Reinheitsgebot Ausgrabungen. Augsburg bestand 1156, Nürnberg 1293, München 1363 und Regensburg 1447. In der zweiten Hälfte des 13. Jahrhunderts wurden viele weitere regionale Preis- und Herstellungsgesetze erlassen das 15. und frühe 16. Jahrhundert.
Eine konkrete Definition bestimmter Rohstoffe - Wasser, Malz und Hopfen - für die Bierherstellung wurde am 30. November 1487 in München von Herzog Albrecht IV. Festgelegt.
Ein weiterer direkter Vorläufer des 1516er Gesetzes war das 1493 vom Herzog Georg von Bayern erlassene Herzogtum Niederbayern, das auch die Zutaten für Bier auf Malz, Hopfen und Wasser beschränkte. Das Gesetz enthielt auch sehr detaillierte Paragraphen, die den Preis festlegten, zu dem Bier verkauft werden könnte. Dieses Gesetz wurde erlassen, um sicherzustellen, dass die Bürger gutes Bier zu einem guten Preis bekamen, aber auch um Getreide zu schützen, das besser zum Brotbacken verwendet wurde.
Verbraucherschutz
Ein hoher Qualitätsstandard war damals schon mit dem Gedanken des Verbraucherschutzes verbunden. Im Mittelalter wurde Bier mit allerlei Zutaten gebraut, die den Geschmack veränderten oder berauschend wirkten und dabei die teuren Zutaten verzehrten. Malz und / oder Hopfen und die toxischen Wirkungen wurden nicht berücksichtigt.
Bis zum Jahr 1486, ein Dekret für Brewing Ordung des Bräuens , wurde bereits darauf hingewiesen, dass "es soll ... keinerlei Wurzen, noch Zermetat noch anderes , das dem Menschen schädlich ist oder Krankheit und Wehtagen bringen mag, wagen werden ." Mit anderen Worten, "...
keine Wurzeln [...] die schädlich sind oder die einem Menschen Krankheit oder Schmerzen zufügen können. "
Vor 1516 hatten die norddeutschen Brauer mit ihren strengen Zunftvorschriften die beste Bierqualität, aber das Reinheitsgebot änderte das. Die Bayern haben schnell ihre Produktqualität erhöht und einige glauben, sie übertreffen die nördlichen Gilden.
Zwei Rechtssysteme für Bier
In Norddeutschland wurde Bier im Mittelalter als Grundnahrungsmittel für die Bürger akzeptiert. Es wurde durch bürgerliche Gesetze geregelt und erfolgreich vom Adel und der Kirche verteidigt. Die Vorschriften für die Bierproduktion wurden von der Stadtverwaltung und den Zünften festgelegt.
In Süddeutschland hatten die lokalen Herrscher mehr Einfluss auf die Biervorschriften. Das war gut für das Reinheitsgebot, denn es trat sofort in ganz Bayern in Kraft.
Die hohe Qualität von Bier, das nach Inkrafttreten dieses Gesetzes gebraut wurde, überzeugte viele Menschen von seinem Wert, der auch sehr stolz darauf war, nur drei Zutaten zu verwenden, und das Reinheitsgebot wurde über mehrere Jahrhunderte hinweg eingehalten.
Steuern müssen immer in das Gesetz einsteigen
Im Jahr 1871 erließ der Reichstag (Bundesrat) Gesetze, die Steuern auf Bier beinhalteten, aber wo das beschriebene Gesetz Zutaten erlaubte (Stärke, Zucker, Sirup und Reis), machten sie eine Ausnahme für Bayern, Baden und Württemberg, um bewahren ihr Reinheitsgebot.
Erst 1906 wurde das Reinheitsgebot für Norddeutschland verbindlich. Am Ende des Ersten Weltkriegs, als die Weimarer Republik gegründet wurde, weigerte sich Bayern, ein Teil davon zu sein, es sei denn, die Reinheitsgebote galten in allen Teilen des Landes. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde das Reinheitsgebot in das Biersteuergesetz von 1952 aufgenommen.
Diese Form des Gesetzes blieb bis 1987 bestehen, als ein Gericht der Europäischen Union Deutschland dazu zwang, das Gesetz zu ändern, um Freihandel innerhalb Europas zu ermöglichen, da das Reinheitsgebot als eine Art Protektionismus angesehen wurde. Trotzdem halten sich viele Brauereien an das ältere Gesetz und werben dafür.