Dieses erstaunlich erfrischende Pfirsich-Sorbet-Rezept ist die perfekte Art, den letzten Korb mit Pfirsichen vom Bauernmarkt zu verbrauchen. Die leichte Zubereitung, zusammen mit dem frischen Geschmack aus dem Obstgarten, machen dieses Pfirsichsorbet zu einem klassischen Favoriten für Familientreffen und andere gesellschaftliche Veranstaltungen. Wenn Sie keinen Zugang zu frischen Pfirsichen haben , bilden gefrorene Pfirsiche auch ein köstliches Sorbet .
Cook's Note : Wenn Sie gefrorene Pfirsiche oder festere Früchte außerhalb der Saison verwenden möchten, erhöhen Sie die Zuckermenge von 2/3 auf 3/4 Tasse.
Was du brauchen wirst
- 2/3 Tasse Zucker
- 1 Tasse Wasser
- 2 1/2 Pfund Pfirsiche (geschält, halbiert und entsteint)
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel
- frische Zitronenschale
Wie man es macht
- Den Zucker und das Wasser in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Weiter kochen die Mischung für 4 Minuten. Die Pfirsiche in den kochenden einfachen Sirup geben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 5 Minuten bei Früchten mittlerer Reife oder 3 Minuten bei überreifen Früchten garen.
- Entfernen Sie die Pfirsiche und Zuckersirup von der Hitze, rühren Sie den Zitronensaft und die Schale, und lassen Sie es bei Raumtemperatur für 5 bis 10 Minuten abkühlen. Die Mischung mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist.
- Lassen Sie das Pfirsichpüree abkühlen und frieren Sie es dann in einer Eismaschine nach den Anweisungen des Herstellers ein.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 121 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 1 g |