Orange Gebäckcreme ist himmlisch in einem Schokoladenkrepp mit frischen Beeren versteckt.
Was du brauchen wirst
- 1 ¼ Tassen Vollmilch
- 1 Teelöffel Orangenschale
- 3 Eigelb
- ¼ Tasse Kristallzucker
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Esslöffel plus 2 Teelöffel Maisstärke
- 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 2 Teelöffel Grand Marnier (oder 1/2 Teelöffel Orangenextrakt)
Wie man es macht
In einem kleinen Topf die Milch und Orangenschale bei schwacher Hitze erwärmen, bis sie gerade heiß genug ist, um zu dämpfen. Während die Milch erwärmt wird, Eigelb, Zucker, Mehl und Maisstärke verquirlen, bis die Mischung vollständig glatt ist.
Sobald die Milch dämpft, die Hälfte davon unter ständigem Rühren der Eimischung hinzufügen. Fügen Sie die Milch und die Eier zurück in die heiße Milch hinzu, setzen Sie fort, sich zu rühren, und erhitzen Sie es für 1-2 Minuten, bis der Vanillepudding 170F auf einem Digitalthermometer erreicht und sehr dick ist.
Vom Herd nehmen, den Vanilleextrakt und Grand Marnier (oder Extrakt) unterrühren und vor dem Einfüllen von Teig kühlen.
Dieses orange Puddingcreme-Rezept macht ungefähr 2 Tassen aromatisierte Sahne.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 472 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 316 mg |
| Natrium | 839 mg |
| Kohlenhydrate | 67 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 16 g |