Dieses im Ofen gebackene Lachs-Rezept spricht Kinder an, denn die Pistazien-Beschichtung sorgt für Crunch, ähnlich wie bei einem gebratenen Fisch. Sobald Sie lernen, wie man Lachs auf diese Weise kocht, können Sie das Rezept auf viele Arten variieren. Probieren Sie dieses Rezept zum Beispiel mit Pekannüssen oder Macadamianüssen anstelle von Pistazien. Probieren Sie verschiedene Kräuter aus (fast alles wird tun - was auch immer in Ihrem Garten oder Gemüseschärfer übrig ist). In diesem einfachen und vielseitigen Rezept können Sie sogar Salzstangen für den Panko ersetzen.
Was du brauchen wirst
- 3/4 Tasse Panko Semmelbrösel
- 1/2 Tasse fein gehackte Pistazien
- 1/2 Teelöffel gemahlener Thymian
- 3/4 Tasse Buttermilch
- 4 6 oz. Lachsfilets, etwa 1-Zoll dick
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Ofen auf 450 F vorheizen. Auflaufform mit Kochspray einsprühen.
- In einer Kuchenplatte oder einem flachen Teller Panko Paniermehl, Pistazien und Thymian mischen. Pour Buttermilch in eine andere flache Schale und legen Sie es neben der Panko-Mischung.
- Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Tauchen Sie die Nicht-Haut-Seite der Lachsfilets in die Buttermilch, dann tauchen Sie den Lachs in die Panko-Mischung. Den Lachs mit der Haut nach unten in die Auflaufform legen.
- Backen Sie den Lachs im Ofen, 14-18 Minuten oder bis der Lachs leicht mit einer Gabel abblättert.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 525 |
| Gesamtfett | 27 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 119 mg |
| Natrium | 371 mg |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 48 g |