Luftige Pfannkuchen

Geschlagenes Eiweiß macht diese Pfannkuchen flaumig. Servieren Sie diese wundervollen Pfannkuchen mit Ihrem Lieblingssirup und Butter.

Verwandtes Rezept: Maismehl-Pfannkuchen

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen Mehl
• 2 Esslöffel Kristallzucker
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Tasse Buttermilch
• 3/4 Tasse Milch
• 2 große Eier (getrennt)
• 1/4 Tasse geschmolzene Butter
• 2 Esslöffel Pflanzenöl

Wie man es macht

1. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Soda mischen.
2. In einer anderen Schüssel Buttermilch und Milch, Eigelb und geschmolzene Butter verquirlen. In die trockenen Zutaten mischen, bis alle Zutaten angefeuchtet sind.
3. Schlagen Sie Eiweiß in einer anderen Schüssel, bis sich steife Spitzen bilden. Falten Sie in den Teig, bis alles gut eingearbeitet ist.
4. Eine kleine Menge Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Pfanne heiß genug ist, damit ein Tropfen Wasser brutzeln kann, den Pfannkuchenteig in etwa 1/4-Tassen-Portionen auf die Pfanne geben und leicht verteilen. Wenn die Ränder ziemlich trocken sind und die Blasen knallen und die Böden schön gebräunt sind, etwa 2 bis 3 Minuten, wenden Sie die andere Seite um, bis sie gebräunt ist, etwa 2 Minuten länger.

1. Mit Butter und Sirup heiß servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	479
Gesamtfett	33 g
Gesättigte Fettsäuren	14 g
Ungesättigtes Fett	14 g
Cholesterin	277 mg
Natrium	834 mg
Kohlenhydrate	31 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	15 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)