Eine Vielzahl von Gewürzen würzen dieses leckere Hackfleisch Coney Island Hot Dog Sauce. Die Chili-Sauce ist Standard bei klassischen Coney-Hunden, und diese Version ist einfach zuzubereiten und zu kochen, und es ist köstlich.
Der "Coney Island Hot Dog" stammt eigentlich aus Michigan, nicht Coney Island, New York. Mindestens drei Restaurants behaupten, den berühmten Hotdog geschaffen zu haben, zwei in Detroit, Michigan, und einen in Jackson, Michigan.
Es gibt auch eine Cincinnati-Version. Der Hot Dog wird mit Cincinnati Chili , Käse, Senf und etwas gehackter Zwiebel belegt.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Hackfleisch, 85% *
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Esslöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener Piment
- 1/4 Teelöffel gemahlener Senf
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/8 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/8 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/6 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/8 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
- 1/4 Tasse Tomatenmark
- 2 Tassen Wasser
- 12 bis 16 Standard Hot Dog Brötchen, gedünstet **
- Für das Topping:
- fein gehackte Zwiebeln, etwa 1 bis 2 Esslöffel für jeden Hot Dog
- bereiteter gelber Senf
- Salz nach Geschmack
- Optional: geschredderter scharfer oder milder Cheddar-Käse
Wie man es macht
In einem mittelgroßen Kochtopf oder einer tiefen Pfanne Braten Sie das Hackfleisch; gut abtropfen lassen. Zu dem Hackfleisch fügen Sie die fein gehackte Zwiebel, Chilipulver, 1/2 Teelöffel Salz, Piment, gemahlener Senf, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Zimt, Chilipulver, schwarzer Pfeffer, Tomatenmark und Wasser. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 1 bis 2 Stunden köcheln lassen.
Grillen, dampfen oder kochen Sie die Hot Dogs und dampfen Sie oder erhitzen Sie die Brötchen.
Zusammenstellen: Einen gekochten Hotdog in den gedünsteten oder gerösteten Hot Dog Bun geben.
Mit etwa 2 Esslöffel Soße bedecken, um den Hotdog zu bedecken. 1 bis 2 Esslöffel gehackte Zwiebel über die gemahlene Rindermischung streuen und dann eine Linie Senf in die Länge des Hotdogs spritzen.
Wenn gewünscht, die Hot Dogs mit geschreddert Cheddar-Käse, mild oder scharf.
* Für eine feinere Textur, schlagen Sie das Hackfleisch in der Küchenmaschine oder verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um das Rindfleisch zu kochen, während Sie es kochen.
** Standard-Hot-Dog-Brötchen werden für Coney-Hunde verwendet, nicht im New-England-Stil.
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