Eine kauzige Fudge-ähnliche süße, Guava Cheese ist am besten mit frischen Guaven gemacht. Sie sind eine reiche Quelle von Vitamin C - von 3 bis 6 mal mehr als in Orangen bis fast 30 mal mehr als in Bananen ! Der größte Teil dieses Vitamin C ist in der Haut der Frucht gefunden.
Was du brauchen wirst
- 2,2 lbs. (1 kg.) Weiche Guaven
- 5 Tassen Zucker (Mehr oder weniger: Menge basierend auf wie viel Fruchtfleisch Sie aus den Guaven bekommen)
Wie man es macht
- Die Guaven in Viertel schneiden und die Samen entfernen.
- Die Samen in ein Sieb geben und eine kleine Menge Wasser hinzufügen. Reiben Sie in das Sieb und drücken Sie mit einem flachen Löffel nach unten, um das Fruchtfleisch, das die Samen umgibt, in eine Schüssel unter dem Sieb zu saugen.
- Mischen Sie die Guavenstücke mit einem glatten Fruchtfleisch in Ihrer Küchenmaschine. Messen Sie, wie viele Becher Pulpe Sie haben - schließen Sie die Pulpe ein, die von den Samen entfernt wurde.
- Das gesamte Fruchtfleisch in eine große, flache Schüssel mit schwerem Boden auf einer mittleren Flamme geben.
- Fügen Sie Zucker zu der Menge von einer Tasse weniger als die Anzahl der Tassen Guavepulpe hinzu. Zum Beispiel, wenn Sie 6 Tassen Zellstoff hatten, fügen Sie 5 Tassen Zucker hinzu.
- Unter ständigem Umrühren kochen, bis es schwer rührbar wird und der Guavekäse beginnt sich von den Seiten der Pfanne zu lösen.
- Fetten Sie eine Platte und löffeln Sie den Guavekäse darauf. In eine dicke Schicht verteilen.
- Etwas abkühlen lassen und noch warm in Rauten schneiden.
- Wenn vollständig abgekühlt, in einem luftdichten Behälter aufbewahren.