Kochsaison kommt! Barbecue, Picknicks und alle Arten von köstlichen gegrillten Speisen und Salaten werden bald auf der Speisekarte stehen. Und während wir alle diese traditionellen warmen Wetter Speisen lieben, wie wäre es, Dinge ein wenig mit einigen leckeren, aber unerwarteten Aromen zu würzen?
Shawarma (das Wort ist arabisch) bezieht sich normalerweise auf ein gewürztes gegrilltes oder langsam gebratenes Fleischzubereitung, die Rindfleisch, Huhn, Lamm, Kalb oder Truthahn sein kann und wird normalerweise auf einem Spieß getan. Schweinefleisch wird in keinem der Länder des Nahen Ostens gegessen, aber es gibt keinen Grund, warum man keine Schawarma-Aromen auf Schweinefleisch geben kann, wenn man es isst. Das Fleisch wird abgeschnitten, wenn es fertig ist, und wird als Sandwich oder als Umhüllung in Pita oder anderem Fladenbrot serviert. Toppings schließen die typische israelische Salatkombination von Tomaten, Gurken und Zwiebeln ein und es könnte Hummus, Tahinisoße und sogar Amba, eine würzige Mangosoße einschließen, die gewöhnlich auf einem Sabich Sandwich gedient wird.
Hier finden Sie die traditionellen Shawarma-Gewürze auf gegrilltem Hähnchen mit Standard-Grillfleisch und servieren sie als leckere Sliders.
Kein Grill? Kein Problem. Sie können diese Slider zu jeder Jahreszeit im Slow Cooker oder Dutch Oven machen. Einfach die Hähnchenbrust, die Tomatensoße und alle Gewürze in den Topf geben und einige Stunden kochen, bis das Huhn vom Knochen fällt. Shred und servieren auf gerösteten Slider Brötchen.
Was du brauchen wirst
- 2 Hähnchenbrust
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Für die Soße:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel (geschält und klein gewürfelt)
- 1 Tasse Tomatensauce (einfach)
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1/2 Teelöffel Koriander (Boden)
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Kurkuma
- Prise Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
- Reiben Sie die Hähnchenbrust mit dem Olivenöl und grillen Sie für 5 - 6 Minuten auf jeder Seite, bis der ganze Weg durchgekocht ist. Sie können dies auch auf einer Grillpfanne auf der Herdplatte tun.
- Während das Hähnchen grillt, machen Sie die Soße, indem Sie das Olivenöl und die gewürfelten Zwiebeln in eine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten dünsten oder bis die Zwiebel durchscheinend ist. Tomatensauce, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Knoblauchpulver, Zimt, Kurkuma, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren.
- Die gekochten Hähnchenbrust dünn schneiden oder zerkleinern und in die Soße geben. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und auf kleinen Slider Brötchen mit geschnittenen roten Zwiebeln oder Krautsalat servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 675 |
| Gesamtfett | 42 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 11 g |
| Ungesättigtes Fett | 19 g |
| Cholesterin | 209 mg |
| Natrium | 206 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 67 g |