Gewürzter Honigkuchen

Rosh Hashanah, buchstäblich das jüdische Neujahr, findet im September mit einer zweitägigen Feier statt, bei der süße Speisen wie Äpfel und Honig gegessen werden, um ein süßes neues Jahr zu erwecken. Honigkuchen, bekannt als Lekach, sind häufige Leckereien und sind in der Regel dichte Brote, mit Honig gesüßt, mit warmen Gewürzen wie Zimt, Ingwer und Muskat gefüllt und häufig in einem Honigsirup getränkt.

Die Kuchen sind einfach zuzubereiten und können zum Frühstück mit Kaffee, einem Nachmittagssnack mit Tee oder als Dessert nach dem Abendessen serviert werden. Canolaöl kann die Butter ersetzen, um eine milchfreie Version zu machen. So oder so, diese süßen Kuchen sind jederzeit köstlich.

Was du brauchen wirst

• Für den Kuchen:
• 2 Tassen Allzweckmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1/2 Teelöffel Muskatnuss
• 3/4 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse Zucker
• 2 Eier
• 1/2 Tasse Honig
• 1 Stange ungesalzene Butter (bei Raumtemperatur)
• 1 Teelöffel Vanille
• Zest von 1 Orange
• Für die Glasur:
• 1/2 Tasse Puderzucker
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Milch oder Sahne
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter (geschmolzen)
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
• Prise Salz

Wie man es macht

1. Den Ofen auf 350 F vorheizen. Eine Standard-Laibpfanne bestreichen und mit einem Stück Pergamentpapier auslegen, um das Brot nach dem Backen leicht entfernen zu können.
2. In einer großen Schüssel die Eier, Zucker und Honig vermischen. Mit einem Ständer oder einem Handmixer zusammenschlagen, bis der Zucker aufgelöst ist. Butter, Vanille und Orangenschale hinzufügen und schlagen, bis alles vollständig eingearbeitet ist.
3. Mehl, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Backpulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel sieben. Fügen Sie die trockenen Zutaten ins nasse und mischen Sie gerade, bis kombiniert.

1. Den Teig in die vorbereitete Laibpfanne geben und ca. 40 Minuten backen oder bis ein Kuchentester sauber kommt.
2. Machen Sie die Glasur, indem Sie Puderzucker, Honig, Milch, geschmolzene Butter, Zimt, Ingwer und Salz zusammengeben. Nieselregen über den warmen Kuchen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	444
Gesamtfett	28 g
Gesättigte Fettsäuren	16 g
Ungesättigtes Fett	8 g
Cholesterin	117 mg
Natrium	500 mg
Kohlenhydrate	49 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	3 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)