Hart- Fuyu-Persimonen werden hier wie Gemüse behandelt und in eine herzhafte (noch süße!) Herbst- oder Winterbeilage verwandelt.
Das Rösten bringt die süße, weiche Natur von oft hart-wie-Felsen Fuyu Persimonen hervor. Sie sind die perfekte Ergänzung zu gebratenem Schweinefleisch oder Geflügel und sind ideal mit einem Thanksgiving-Truthahn oder einem Feiertagschinken auf dem Tisch.
Die Süße macht sie zu einer guten Zutat für ein bisschen Würze. Wenn es Ihnen gut geht, bespritzen Sie sie mit etwas Cayennepfeffer oder einem gehackten frischen Jalapeno oder Serrano-Chili.
Was du brauchen wirst
- 4 Fuyu Persimonen
- 1 Esslöffel Gemüse oder Olivenöl oder geschmolzene Butter
- Meersalz nach Geschmack
- eine Prise Zitrone, Limette oder Orangenschale (komplett optional)
Wie man es macht
- Einen Ofen auf 375F vorheizen. * Während der Ofen heizt, schneiden Sie die Ober- und Unterseite der Persimonen ab. Schäle die Persimonen, wenn du magst. Persimmon Peel ist ein bisschen hart, aber perfekt essbar, also ist es wirklich eine Frage des Geschmacks. Schälen sie wird zu einer einheitlicheren endgültigen Textur führen. Die Persimmons in 1/4 bis 1/2-Zoll dicke Scheiben schneiden.
- Zur leichteren Reinigung ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Legen Sie die Persimmonscheiben in einer einzelnen Schicht (oder so viel wie möglich einer einzelnen Schicht) auf eine große Blattpfanne. Nieselregen mit etwa der Hälfte des Öls. Die Scheiben umdrehen und mit dem restlichen Öl beträufeln.
- Die Persimonescheiben etwa 20 Minuten weich und braun anbraten. Wie lange sie zum Braten brauchen, hängt davon ab, wie reif sie sind, also sind 20 Minuten nur ein Anhaltspunkt - suchen Sie nach zarten Persimmonscheiben mit Bräunungsrändern über die Zeit!
- Nach dem Rösten die Persimmonscheiben mit Salz abschmecken. Sie können ein wenig (etwa 1/4 Teelöffel insgesamt) Limette und / oder Zitrone und / oder Orangenschale über sie, wenn Sie mögen.
Anmerkungen
- Diese herzhaften süßen Köstlichkeiten sind am besten heiß, sehr schmackhaft warm und immer noch gut, wenn sie bei Raumtemperatur serviert werden, was eine gute Flexibilität ist, wenn man ein Festmahl zubereitet.
- Persimonen sind, wie die meisten gerösteten Produkte , ziemlich flexibel - zu heiß von einem Ofen, und der Zucker darin verbrennt ziemlich schnell. Wirklich jede Temperatur zwischen 350 und 425 wird funktionieren, wenn Sie also etwas anderes im Ofen haben (ein Hühnchenbrat oder sogar ein Thanksgiving-Truthahn, zum Beispiel), können Sie diese Persimonen ohne große Sorgen in die Seite bringen. Schau sie dir an, um zu sehen, wie zart und braun sie werden. Wenn sie zu braun werden, bevor sie weich werden, bedecken Sie sie einfach mit Folie und kochen sie weiter, bis sie so zart sind, wie Sie möchten.