Es gibt wahrscheinlich Hunderte von Rezepten für Garam Masala, die traditionelle Gewürzmischung Indiens. Dies ist eines der einfachsten Rezepte und eignet sich hervorragend, um etwas, das Sie kochen möchten, mit einem indisch inspirierten Geschmack zu versehen. Für weitere Informationen lesen Sie mehr über Garam Masala
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel (30 ml) Kardamomsamen
- 2 Esslöffel (30 ml) Kreuzkümmel
- 2 Esslöffel (30 ml) Koriandersamen
- 2 Esslöffel (30 ml) schwarze Pfefferkörner
- 1 Zimtstange (ca. drei Zoll lang)
- 1 Teelöffel (5 ml) ganze Nelken
- 1 Teelöffel (5 ml) getrocknete Muskatnuss
- 1 Teelöffel (5 ml) Kurkuma
Wie man es macht
Zerbrich die Zimtstange in kleine Stücke. Mit Kardamomsamen, Kreuzkümmel, Koriander, Pfefferkörnern und ganzen Nelken in einer Pfanne mit trockener Pfanne bei mittlerer Hitze vermischen. Halten Sie die Gewürze in Bewegung, toasten Sie, bis Sie ihr Aroma riechen können und die Samen beginnen zu bräunen. Vom Herd nehmen und in eine Küchenmaschine oder Gewürzmühle geben und zu einem feinen Pulver vermahlen. Fügen Sie Muskat und Kurkuma hinzu.
In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
An einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren.