Tomaten nehmen eine Hauptrolle in diesen indischen Rezepten ein

Man könnte an die sehr nahrhafte Tomate als Gemüse denken - die meisten Menschen tun das - aber Botaniker klassifizieren sie tatsächlich als eine Frucht, da die Samen der Pflanze in der saftigen Kugel wachsen. Küchen rund um den Globus verwenden Tomaten in alltäglichen Gerichten, in Getränken oder roh als Bestandteil eines Salats oder Sandwiches. Tomaten erscheinen typischerweise in der indischen Küche als Teil der Masala (Gewürzmischung), aber ab und zu spielen saftige reife Tomaten eine führende Rolle.

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  Tomatenreis

  Der spritzige Tomatenreis aus südindischer Herkunft ist eine hervorragende vegetarische Mahlzeit oder eine Beilage zu einem Fleischgericht. Sie können es auch als Füllung gefüllter Paprika, Kohl oder sogar Tomaten verwenden. Serve es mit Papadums.

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  Roghani Kumbh

  Dieses köstliche nordindische Gericht erhält seinen Namen " Rogan " (rot) von der Röte seiner Soße. Lass dich jedoch nicht von der Farbe erschrecken; Das ist kein besonders heißes Gericht. Der Flush kommt von den Tomaten in der Soße.

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  Makkai Bharvaan Tamatar

  Diese köstliche und einfache Beilage ist eine schmackhafte Beilage zu fast jedem Essen. Sie können die Füllung vorbereiten und sogar die Tomaten im Voraus füllen. Wenn Sie essen möchten, kochen Sie einfach die gefüllten Tomaten, bevor Sie sie servieren.

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  Kheema Bharvaan Tamatar

  Gefüllte Tomaten mit pikantem Hackfleisch machen eine gute Mahlzeit, wenn Sie Reste von einem Kheema- Gericht haben. Kheema, eine vielseitige Basis von Hackfleisch wie Lamm, Ziege, Schwein oder Huhn, gewürzt mit verschiedenen Gewürzen, erscheint in vielen nordindischen Zubereitungen.

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  Tomaten-Chutney-Sandwich

  Eingelegte Tomaten, eine südindische Spezialität, verbinden Butter und Käse zwischen Scheiben von weichem Brot für ein Sandwich, das sich von Osten und Westen erstreckt. Machen Sie es zu einem schnellen Frühstück für unterwegs, einen praktischen Snack oder das Herzstück Ihres Arbeitstages Mittagessen.

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  Sikkim Tomate Achaar

  Im nordöstlichen indischen Bundesstaat Sikkim begleitet diese feurige Tomatensoße einen Teller mit Momos , den gedämpften Knödeln der Region. Sie können es auch verwenden, um eine Schüssel mit einfachem Reis anzuzünden oder um gedünstetes Gemüse etwas Gewürz hinzuzufügen.

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  Andhra Tomatenpüree

  Diese würzige Gurke aus Andhra Pradesh in Südindien schmeckt gut genug, um mit nichts als einfachem Reis zu essen. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und es bleibt eine Weile.

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  Tomaten-Chutney der Mammas

  Dieser einfache, leicht zuzubereitende Geschmack schmeckt köstlich zu Pulaos , Biryani , gefüllten Parathas oder sogar über ein Stück Toast. Sie können es auch als Würze auf einem traditionellen indischen Thali servieren, eine Mahlzeit, die aus Elementen von jedem der sechs anerkannten Aromen besteht und auf einer flachen Platte serviert wird.