Kochen mit frischer Pasta ist einfach ein Genuss, egal ob es sich um gefüllte Nudeln wie Ravioli oder Tortellini oder einfache Nudeln wie Fettuccine oder Engelshaar handelt. Die Textur ist anders als frisch, und ich war sehr erfreut, eine neue Linie von Buitoni Pasta zu entdecken, die nicht nur mit interessanten Füllungen (wie Spargel und Artischocken) gefüllt sind, sondern die Pasta selbst ist auch mit echtem Spinat gemacht, so bist du Verdoppeln. Sie können dies in einer traditionellen quadratischen Lasagne-Pfanne oder in einer ovalen oder runden Pfanne machen, da Sie es definitiv nicht in Quadrate schneiden müssen, um zu dienen.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 3 Tassen gehackter frischer Spinat
- 2 Tassen Vollmilch
- Frisch geriebene Muskatnuss nach Geschmack
- Koscheres oder grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- ¾ Tasse geriebener Parmesan, geteilt
- 1 ½ Tassen Ricotta
- 1 Teelöffel frische Zitronenschale
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 3 (9 Unzen) Pakete Buitoni Spinat und Artischocken-Ravioli oder 3 Käse-Spargel-Ravioli oder eine Kombination
- 1 (6 Unzen) Packung oder Dosen Artischockenherzen, gefroren und aufgetaut, in Dosen oder Vakuum versiegelt, grob gehackt
Wie man es macht
- Den Ofen auf 375 ° F vorheizen. Sprühen Sie eine 9x9-Zoll-Viereckpfanne oder eine weitere 1 1/2 bis 2-Quart-Backform mit Antihaft-Kochspray.
- Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
- In einem großen tiefen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das Mehl einrühren und eine Minute kochen lassen, bis die Masse goldbraun wird. Fügen Sie den Spinat hinzu und kochen Sie bis kaum verwelkt, ungefähr 2 Minuten, häufig rührend. Nach und nach die Milch einrühren und die Mischung zum Kochen bringen. Eine oder zwei Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie verdickt sind. Mit der Muskatnuss, wenn gewünscht, und Salz und Pfeffer würzen. Stir in 1/2 Tasse Parmesan.
- Inzwischen den Ricotta-Käse, die Zitronenschale und den Knoblauch in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.
- Wenn das Wasser zum Kochen kommt, würzen Sie mit Salz, lassen Sie es wieder zum Kochen bringen, und kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Verpackung, bevor Sie fertig kochen.
- Löffel gerade genug cremige Spinatsoße im Boden einer Lasagneschale, um es leicht zu beschichten. Die Hälfte der Ravioli mit der Hälfte der Ricotta-Masse und der Hälfte der gehackten Artischocken belegen. Die Hälfte der restlichen cremigen Spinatsauce überstreichen und dann die Hälfte des Parmesan bestreuen. Wiederholen Sie diese Schichten. In den Ofen stellen und ca. 15 Minuten backen, bis alles braun und blasig ist. Führen Sie die Lasagne für eine letzte Minute unter den Broiler, um die Oberseite zu bräunen, falls gewünscht.