Litauische Pfannkuchen, auch bekannt als Blynai (BLEE-nah) und sklindziai , ist ein beliebter Leckerbissen für Faschingsdienstag ( Uzgavenes ) zusammen mit Spurgos . Dieses Rezept besteht aus weißem Weizenmehl und geschlagenem Eiweiß, was einen sehr leichten Pfannkuchen ergibt. Sie sind Silber-Dollar-Größe und in der Regel von Honig oder Obstkonserven begleitet. Für Apfel Blynai, fügen Sie einen geschälten und geriebenen Tartapfel zum Teig hinzu. Vergleichen Sie dieses Rezept mit russischen Blini .
Hier ist ein größeres Foto von litauischen Pfannkuchen oder Blynai.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 EL saure Sahne
- 4 große Eier (getrennt)
- 1 Tasse Milch
- 1/2 Teelöffel Salz
Wie man es macht
- In einer mittelgroßen Schüssel Eigelb bis zum leichten Schlagen schlagen. Mehl, saure Sahne, Milch und Salz hinzufügen und glatt mischen. In einer separaten mittelgroßen Schüssel Eiweiß steif, aber nicht trocken schlagen. Falten Sie das Eiweiß in die Eigelb-Mehl-Mischung und versuchen Sie nicht, das Volumen zu entlüften.
- Fügen Sie eine kleine Menge Butter zu einer nonstick Skillet hinzu und teilen Sie es großzügig mit Esslöffel Teig auf. Fry bis golden, Flip und braten, bis die andere Seite golden ist. Heiß servieren mit Honig oder Konfitüre.
HINWEIS: Für Apfelpfannkuchen fügen Sie einen geschälten und geriebenen, scharfen Apfel zum Teig hinzu.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 93 |
| Gesamtfett | 5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 82 mg |
| Natrium | 169 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 5 g |