Diese berühmten gebratenen Buffalo Wings werden mit dem klassischen Blauschimmelkäse-Dip serviert. Diese Version ist bis zur Perfektion frittiert, aber ich mag auch dieses Rezept für leichter gebackene Buffalo Wings .
Wenn Sie den Blauschimmelkäse-Dip nicht mögen, servieren Sie die Flügel mit diesem hausgemachten Ranch-Dressing oder scharfer Chili-Mayonnaise .
Verwenden Sie ganze Hähnchenflügel oder schneiden Sie sie an den Fugen. Drumettes sind auch großartig, und sie sind fleischiger. Serve als Vorspeise oder als Teil eines Familienessens. Diese eignen sich hervorragend für einen Spieltag oder ein Tailgating.
Nachdem die Flügel mit der Soße geworfen wurden, übertragen Sie sie auf einen langsamen Herd, der auf warm oder niedrig für das Dienen eingestellt wird. Halten Sie kleine Teller, Servietten und kleine Behälter mit gekühltem Blauschimmelkäse für die Gäste bereit.
Was du brauchen wirst
- Für den Blauschimmelkäse-Dip
- 3/4 Tasse Mayonnaise
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 2 Esslöffel frische Petersilie (fein gehackt)
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 EL weißer Essig
- 1/2 Tasse Blauschimmelkäse (zerbröselt)
- Strich Salz
- Strich schwarzen Pfeffer
- Für die Flügel
- 4 Pfund
- Hühnerflügel
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Öl zum Frittieren (Maisöl, Canola, oder hochsiedende Distel oder ein anderes neutrales Aromaöl)
- 1/4 Tasse Butter
- 1/4 Tasse scharfe Pfeffersauce, wie Texas Pete oder Franks Red Hot
- 1 EL weißer Essig
Wie man es macht
- In einer mittelgroßen Schüssel die Mayonnaise, gehackten Knoblauch, Petersilie, saure Sahne, Zitronensaft, Essig und Blauschimmelkäse kombinieren. Schmecken und salzen und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, je nach Bedarf. Bedecken Sie und kühlen Sie für mindestens eine Stunde vor dem Servieren.
- Erhitzen Sie den Ofen auf 200 ° F. Stellen Sie ein Rack in eine große umrandete Blechpfanne oder Bratpfanne.
- Wenn die Flügel ganz sind, schneiden Sie die Spitzen ab und schneiden Sie sie dann am Gelenk.
- Die Hähnchenflügel mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
- Erhitze das Öl in der Fritteuse auf 370 °.
- Fry die Flügel in Chargen bis knusprig und durchgebraten, oder etwa 10 Minuten. Übertragen Sie auf das Gestell in der Pfanne zum Abtropfen; im vorgeheizten Ofen beim Kochen der nachfolgenden Chargen warm halten.
- Wenn alle Chargen gekocht sind, die Flügel in eine große Schüssel geben.
- In einem kleinen Topf die Butter schmelzen lassen; Heiße Soße und Essig einrühren. Gießen Sie über Flügel und werfen Sie, um Flügel vollständig zu bedecken.
- Servieren Sie die gekochten Buffalo Wings mit dem Blauschimmelkäse-Dip.
Tipps und Variationen
Fleißige Drumettes können anstelle von ganzen Flügeln (Drumettes und Flats) verwendet werden.
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Scharfe und scharfe Chicken Drumettes
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 358 |
| Gesamtfett | 25 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 102 mg |
| Natrium | 293 mg |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 28 g |