Ein Ei Frühstück Auflauf ist das perfekte Gericht für einen Urlaub oder ein Wochenende Frühstück oder Brunch. Der Frühstücksauflauf kann am Vorabend zubereitet werden. Sie müssen ihn nur aus dem Kühlschrank nehmen und am Morgen in den Ofen stellen. Runden Sie das Frühstück mit frischen Früchten oder Beeren und Schinken, Wurst oder Speck ab, wenn Sie möchten.
Dies ist ein einfacher und schmackhafter Frühstücksauflauf im Tex-Mex-Stil, der mit grünen Chilischoten, Eiern und Käse zubereitet wird. Es ist ein fleischfreier Auflauf, aber es ist vielseitig genug, um Zutaten hinzuzufügen oder zu ersetzen, wie Sie möchten. Fühlen Sie sich frei, geschnittene oder gehackte frische Tomaten kurz vor dem Backen auf den Tisch zu geben, oder verwenden Sie rote Chilischoten für zusätzliche Farbe. Sie können auch etwas Frühstücks-Schinkenwürfel oder zerbröckelten Speck oder Wurst nach der Käseschicht für einen herzhafteren Auflauf hinzufügen. Fügen Sie etwa 5 Minuten vor dem Essen noch etwas geschredderten Käse hinzu.
Dieses Rezept macht genug für vier Personen. Verdoppeln Sie das Rezept und backen Sie es in einer 2-Quart-Backform für eine größere Familie.
Was du brauchen wirst
- 6 große Eier
- 1/2 Tasse halb und halb (oder schwere Sahne)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 (4-Unzen) kann gehackte grüne Chilischoten, abgelassen werden
- 1 Tasse geschreddert Cheddar Jack Käse (oder eine mexikanische Art Käse Mischung)
Wie man es macht
- Den Ofen auf 325 F vorheizen.
- Butter leicht eine 1-Quart-Backform oder Kuchenplatte.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Eier, die Hälfte und die Hälfte oder die Sahne , das Salz und den Pfeffer mischen; Die Masse verquirlen, bis sie glatt und gut vermischt ist. Gehackte grüne Chilischoten unterrühren.
- Den zerkleinerten Käse über den Boden der vorbereiteten Auflaufform streuen und die Eimischung über den geriebenen Käse gießen.
- Die Auflaufform für 25 bis 30 Minuten oder bis zum Backen backen.
- Wenn gewünscht, braten Sie für ein oder zwei Minuten, um die Spitze zu bräunen.
Tipps und Variationen
- Verwenden Sie Teil Pfeffer-Jack-Käse, wenn Sie zusätzliche Hitze mögen.
- Etwa 1/2 Tasse gewürfelte Tomaten über den Schmortopf streuen, bevor er in den Ofen geht, oder mit Tomatenscheiben belegen.
- Fügen Sie sautierte Pilze in Scheiben zusammen mit den Chilischoten hinzu.
- Fügen Sie der Eimischung fein gehackte Zwiebeln hinzu.
- Fügen Sie ungefähr 1/4 Tasse gewürfelten Schinken und einige fein gehackte Zwiebeln Paprika der Eimischung hinzu und lassen Sie die Chile-Pfeffer weg.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 199 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 195 mg |
| Natrium | 318 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 9 g |