Feta-Käse ist vielseitig. Es kann mit so vielen verschiedenen Kräutern und Gemüse kombiniert werden, aber dieses gegrillte Feta-Rezept ist einfach und einfach. Sie und Ihre Gäste können sich auf die spritzige, salzige Güte des Käses konzentrieren, die in Ihrem Mund schmilzt. Skharas - φέτα σχάρας in Griechisch und ausgesprochen FEH-tah SKHAH-rahs - passt gut zu Wein, entweder rot, weiß oder rot. Sie kommen auch gut mit Bier, und Sie können Ouzo für einen klassischen griechischen Touch servieren.
Stellen Sie sicher, dass der Feta, den Sie verwenden, echter Feta ist. Das echte Geschäft wird ausschließlich in Mazedonien, Thrakien, Thessalien, dem zentralen griechischen Festland, dem Peloponnes und Lesbos gemacht. Die in Mittelgriechenland und Thessalien erzeugten Weine haben den stärksten Geschmack.
Käse, die anderswo hergestellt werden, haben kein gesetzliches Recht, den Namen "Feta" zu verwenden. Sie können gleich oder ähnlich aussehen, aber sie werden normalerweise als "fetaähnlicher" Käse bezeichnet, um mit den gesetzlichen Beschränkungen in Einklang zu bleiben. Textur ist kein Hinweis auf Authentizität. Echter Feta kann von etwas trocken und bröckelig bis weich und cremig reichen, je nachdem wie lange er gealtert ist.
Was du brauchen wirst
- 12 Unzen
- Feta-Käse (in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten)
- 1 Tomate (gehackt)
- 1 süße Paprika (in Scheiben geschnitten)
- 1 Teelöffel zerkleinert
- Griechischer Oregano (
- Rigani )
Wie man es macht
- Legen Sie die Feta-Scheiben auf ein Stück Folie, das groß genug ist, um die Scheiben zu umwickeln, ohne sie zu sehr zu überladen.
- Den Käse mit den gehackten Tomaten, den Paprikaschoten, etwas griechischem Oregano und ein paar Tropfen Olivenöl übergießen. Wickeln Sie die Feta-Scheiben sicher in die Folie ein.
- Erhitze deinen Grill auf mittlere bis niedrige Temperatur. Legen Sie die Packung auf den Grill neben Ihrem Lieblingsfleisch, Fisch oder Gemüse und kochen Sie für 15 bis 17 Minuten. Jede Feta-Scheibe sollte in der Mitte weich sein, wenn Sie einen Finger darauf drücken.
- Den Feta, die Tomaten und die Paprika in eine Schüssel geben und servieren.
Tipps und Variationen:
- Für beste Ergebnisse bringen Sie den Feta vor dem Grillen auf Raumtemperatur.
- Wenn Sie einen weniger salzigen Feta bevorzugen, waschen Sie ihn kurz vor dem Kochen unter Wasser.
- Die Paprika kann je nach Geschmack und Geschmack heiß oder mild sein.
- Thymian ist ein akzeptabler Ersatz für den Oregano, wenn Sie eine leichte Variation versuchen möchten.
- Die Feta-Packung kann auch im Ofen bei 375 ° F für 15 bis 20 Minuten geröstet werden.
- Wenn Sie in der Stimmung für einen wirklich schnellen Leckerbissen sind und Sie nicht Lust haben, den Grill oder den Ofen anzuheizen, können Sie den Feta und seinen Tomatenbelag für 1 Minute in der Mikrowelle garen.
- Als zusätzlichen Touch, servieren Sie den Feta mit gegrilltem Brot. Einfach beide Seiten des Brots mit etwas Olivenöl bestreichen und grillen, bis es knusprig und geröstet wird.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 122 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 38 mg |
| Natrium | 392 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 6 g |