Festliche Fruchtkuchenriegel

Pekannüsse und eine Vielzahl von getrockneten und kandierten Früchten machen diese leckeren Früchtekuchen festlich, feucht und lecker. Der braune Zucker und die Gewürze geben dem butterartigen Kuchenteig genau die richtige Menge an Geschmack.

Was du brauchen wirst

• 1 1/2 Tassen Allzweckmehl (
• 6 3/4 Unzen
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/4 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
• 3/4 Tasse Milch
• 1/2 Tasse Butter (weich gemacht)
• 2 große Eier
• 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Bourbon Vanille)
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Zimt (gemahlen)
• 1/4 Teelöffel Muskat (Boden)
• 1/4 Teelöffel Piment (gemahlen)
• 1 1/2 Tassen kandierte Früchte und Peelings (gemischt, ca. 12 Unzen insgesamt, kaufen kandierte Früchte von Amazon)
• 1 Tasse Pekannüsse (gehackt)
• 8 Unzen Datteln (gehackt)
• Zest einer Zitrone

Wie man es macht

Ofen auf 350 ° erwärmen.

Fetten und mahlen Sie eine 15-mal-10-Zoll-Jelly Roll Pfanne (Kaufen Sie eine Jelly Roll Pan von Amazon).

In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Milch, Butter, Eier, Vanille, Backpulver und Gewürze vermischen. Mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit die Zutaten kurz vor dem Mischen vermengen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf Hoch und schlagen Sie sie 3 Minuten lang. Schaben Sie gelegentlich den Boden und die Seiten der Schüssel.

Mit einem Holzlöffel oder Spatel kandierte Früchte und Peelings, Pekannüsse, Datteln und Zitronenschale unterheben.

Teig in die vorbereitete Jelly Roll Pfanne geben.

Backen Sie für 40 bis 45 Minuten, oder bis eine hölzerne Auswahl oder eine Kuchenprüfvorrichtung, die in die Mitte des Kuchens eingefügt wird, sauber herauskommt. Die Oberseite springt zurück, wenn sie leicht mit dem Finger berührt wird.

In der Pfanne auf dem Rost abkühlen lassen. In Balken schneiden.

Bewahren Sie die Stäbe bis zu einer Woche in einem dicht verschlossenen Behälter auf.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	105
Gesamtfett	5 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	2 g
Cholesterin	25 mg
Natrium	80 mg
Kohlenhydrate	14 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	2 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)