Dieser phantasievolle Ima-Food-Kuchen hat erstmalige Besucher deutscher Bäckereien, die in der Backvitrine spähen.
Auf den ersten Blick sieht der Kuchen aus wie eine Backform voller Spiegeleier. In Wirklichkeit ist das "Eiweiß" Vanillepuddingpudding und das "Eigelb" ist eine Aprikosenhälfte.
Die "Spiegeleier" oder Aprikosenhälften werden auf einen schönen Kuchen mit Vanille-Zitronen-Geschmack gelegt und in Quadrate geschnitten. Die Torte mit einer klaren Fruchtzucker-Glasur, die wie ein laufendes Eiweiß aussieht, weiterführt die Charade weiter.
Ein Spaßkuchen für Kinder jeden Alters, besonders zu Ostern oder zum Aprilscherz. Für diese Gelegenheiten empfehle ich, einen Keks oder einen Kreisschneider zu verwenden, um die Kuchenstücke anstelle des Quadrats zu schneiden, um die Form eines Spiegelei nachzuahmen.
Was du brauchen wirst
- Kuchen Basis:
- 2 Tassen Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Stäbchen / 1 Tasse Butter (weich, ungesalzen)
- 1 Tasse Zucker (weiß granuliert)
- 5 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (rein)
- 1/2 Teelöffel Zitronenextrakt (rein)
- Vanillepudding-Schicht:
- 1 1/2 Tasse Milch (ganz)
- 1/4 Tasse Zucker (weiß granuliert)
- 1 Paket sofortiger Vanillepudding
- Pulver
- 1 3/4 Tasse saure Sahne
- 15 Unzen Dosen Aprikosen (Hälften, Saft vorbehalten)
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Maissirup (weiß)
Wie man es macht
- Ofen auf 350 Grad vorheizen
- Eine 9 "x12" Backform mit Pergamentpapier auslegen. Stellen Sie sicher, dass das Papier auf allen Seiten überlappt. Großzügig fetten.
- Mach die Kuchenbasis:
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen und beiseite stellen.
- Butter und Zucker zusammen in einem Mixer schaumig schlagen.
- Fügen Sie Eier nacheinander hinzu und achten Sie darauf, dass jedes gründlich eingearbeitet wird, bevor Sie das nächste hinzufügen.
- Extrakte mischen.
- Fügen Sie trockene Zutaten hinzu, bis sie nur noch kombiniert sind.
- Den Teig auf dem Backpapier in der gefetteten Backform verteilen.
- 20 Minuten backen und dann aus dem Ofen nehmen.
- Mach die Puddingschicht:
- In der Zwischenzeit die Milch und den Zucker bis zum Kochen erhitzen.
- Die Puddingmischung unterrühren und erneut unter ständigem Rühren aufkochen.
- Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze. Wenn sich Klumpen in der Mischung befinden, in eine andere Schüssel abseihen.
- Die Mischung bis zur Lauwarm abkühlen lassen und dabei gelegentlich umrühren.
- Die saure Sahne unterheben.
- Den Pudding gleichmäßig auf den Kuchen verteilen.
- Für weitere 15-20 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, 20 Minuten abkühlen lassen.
- Heben Sie den Kuchen mit dem Pergament heraus und legen Sie ihn auf einen Kuchenständer, um ihn vollständig abzukühlen.
- Die Aprikosenhälften mit der Vorderseite nach unten auf den Kuchen legen. Jeder sollte auf ein Kuchenfeld gelegt werden, das später geschnitten wird. Eine Aprikose halb zu einem Quadrat.
- Die Aprikosen abtropfen lassen und den Saft sammeln.
- Machen Sie die Glasur:
- Den reservierten Aprikosensaft mit Maisstärke und Maissirup in einen Topf bei mittlerer Hitze geben.
- Rühren kontinuierlich, bringt zum Kochen.
- Nehmen Sie die Pfanne von der Hitze und lassen Sie die Mischung für 1 Minute abkühlen.
- Die Glasur gleichmäßig auf den Kuchen geben und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, in Quadrate schneiden und servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 591 |
| Gesamtfett | 39 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 22 g |
| Ungesättigtes Fett | 11 g |
| Cholesterin | 208 mg |
| Natrium | 381 mg |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 9 g |