Deutschlands erster Ernährungsberater
Die Heilige Hildegard von Bingen lebte von 1098 bis 1179 in Deutschland. Sie trat einem Benediktinerkloster in Disibodenberg bei und wurde mit 35 Jahren Äbtissin. St. Hildegard hatte ihr ganzes Leben lang Visionen, was ihr half, Gottes Weisheit zu sehen und als Prophet wahrgenommen zu werden. Sie schrieb auf, was Gott ihr durch diese Visionen erzählte und zeigte, und veröffentlichte viele Bände über Wissenschaft, Medizin und Theologie.
Sie war auch sehr freimütig, ging auf Missionsreisen und predigte in anderen Klöstern und auf Marktplätzen.
Heute gibt es eine Erweckungskultur um ihre Lehren herum, besonders ihre Lehren darüber, wie man isst, um gesund zu bleiben, und viele ihrer medizinischen und pflanzlichen Heilmittel.
St. Hildegards Lebensregeln
- Stärke die Seele
- durch Gebet und Meditation
- durch Förderung von Talenten und Tugenden
- und gegen Schwäche und Laster arbeiten
- Regelmässige Entgiftung durch spezielle "Kuren" oder Behandlungen wie Aderlass, Wermutkur (und viele andere), Fasten- und Reinigungstherapien, die den Körper stärken sollen.
- Wenn Seele, Körper und Geist gleich stark sind, dann sind die vier Lebenssäfte und -elemente ausgeglichen. So kann der Organismus optimal arbeiten und sich gesund fühlen. Das Gleichgewicht wird jedoch durch falsche Ess- und Trinkgewohnheiten und Lüste leicht gestört.
- Schärfe die Sinne
- leben Sie absichtlich und fröhlich;
- "Liebe das Leben und nutze deine fünf Sinne richtig", um Optimismus und Eigenverantwortung zu fördern.
Kurz gesagt: Gesund essen, natürliche Heilmethoden anwenden und nach den Regeln des gesunden Menschenverstandes leben.
Gesund essen
Hildegard von Bingen hatte viele Ideen, wie man sich gesund ernährt. Einige Leute haben beschlossen, nach diesen Regeln in der heutigen Zeit zu essen, und es gibt ganze Internetclubs, die sich ihren Ernährungslehren widmen. Hildegards Unterricht beeinflusst die deutsche Küche bis zu einem gewissen Grad und diese Regeln haben dazu beigetragen, einige der kulinarischen Ideen zu entwickeln, denen Sie in Deutschland begegnen können.
Lebensmittel werden nach ihren "heilenden" Fähigkeiten aufgeteilt.
Gesunde Lebensmittel: Bohnen, Butter, Dinkel, Edelkastanien, Fenchel, Gewürzkuchen, gerösteter Dinkelbrei, Blattsalat mit Dill oder Knoblauch oder Essig und Öl. Honig, Karotten, Kichererbsen, Kürbis und sein Öl, Mandeln, Meerrettich, Radieschen, Rohzucker, Rote Beete, gekochte Knollensellerie, Sonnenblumenöl, Weinessig, gekochte Zwiebeln.
Gesundes Fleisch: Geflügel, Lamm, Rind, Wild, Ziege.
Gesunder Fisch: Äsche, Forelle, Barsch, Kabeljau, Hecht, Welse, Zander.
Gesunde Früchte: Äpfel, gekochte Birnen, Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Cornelia, Kirschen, Maulbeeren, Mispeln, Quitten, Schlehenbeeren, Trauben, Zitrusfrüchte, Datteln.
Gesunde Getränke: Bier, Dinkelkaffee, mit Bergquellwasser verdünnter Fruchtsaft, Fenchel, Hagebutten- oder Salbeitee, Wein, Ziegenmilch.
Gesunde Gewürze: Wasserminze, Beifuß, Spanische Kamillenwurzel, Brennnesseln, Brunnenkresse, Brennbuschwurzel, Enzianwurzel, Fenchel, Psyllium, Galangalwurzel, roher Knoblauch, Krauseminze, Kubeben, Lavendel, Liebstöckel, Früchte des Lorbeerbaumes, Salzstrauch, Mohn , Muskatnuss, Kreuzkümmel, Gewürznelke, Petersilie, polemisieren, wilden Thymian, Rainfarn, Salbei, Schafgarbe, Süßholzwurzel, Raute, Ysop, Zimt.
Finger weg von " Küchengiften " - Aal, Ente, Erbsen, Erdbeeren, fettes Fleisch, Gurken, Hausgans, Blaubeeren, Holunderbeeren, Kohl, Krabben, Lauch, Linsen, Nachtschatten (wie Kartoffeln), Olivenöl, Pilze, Pfirsiche, Pflaumen , raffinierter Zucker, Hirse, rohe Nahrung, Schleie (ein Fisch), Scholle (ein Fisch), Schweinefleisch, weißes Weizenmehl, Wurst.
Im Falle einer Krankheit wie Krebs sollte kein tierisches Protein überhaupt gegessen werden.
Wie man isst und wann man isst Nach Hildegard
Ihre erste Mahlzeit sollte warm sein, um den Magen zu wärmen. Diese Mahlzeit hilft dem Magen während des restlichen Tages gut zu funktionieren. Eine gute Mahlzeit ist geröstetes Dinkelbrot, Dinkelkaffee oder Fencheltee und warmer, gerösteter Dinkelbrei mit getrockneten Früchten.
Die erste Mahlzeit sollte spät am Morgen , kurz vor Mittag oder um die Mittagszeit eingenommen werden. Nur die Kranken und Schwachen sollten früher essen, um Kraft zu gewinnen.
Kauen Sie Fenchelsamen vor dem Essen, um die Verdauung zu unterstützen und den Atem zu erfrischen.
Trinken Sie in Maßen. Trinken Sie zu Ihren Mahlzeiten, aber nicht zu viel, oder Sie können die guten Säfte in Ihrem Körper zu sehr ausdünnen. Wasser allein ist kein gesundes Getränk, aber Wasser, das mit Fruchtsaft gemischt oder zu Kräutertee verarbeitet wird, kann gesund sein.
Rohkost kann den Körper verletzen. Hildegard warnt vor falsch zubereiteten Speisen, die nicht gekocht werden.
St. Hildegard's am höchsten bewertete Lebensmittel sind Dinkel, Kastanien, Fenchel und Kichererbsen (Kichererbsen). "Dinkel schafft einen gesunden Körper, gutes Blut und eine glückliche Lebenseinstellung", schreibt sie. Fleisch sollte von Tieren stammen, die Gras und Heu fressen und nicht zu viele Nachkommen haben. Butter und Sahne von der Kuh sind gut, aber Milch und Käse sind besser von der Ziege. Sonnenblumenöl und Kürbiskernöl sind gut; Olivenöl ist für medizinische Zwecke reserviert.
Recap: Ernährungstipps von St. Hildegard
- Die erste Mahlzeit sollte warm sein
- Gesunde Menschen sollten spät essen
- 2 bis 3 Mahlzeiten pro Tag
- Trinken Sie zu den Mahlzeiten
- Ein kurzes Nickerchen am Mittag ist gesund
- iss nicht zu viel und sorge dafür, dass dein Essen und Trinken weder zu warm noch zu kalt ist
- rohe Lebensmittel sind schwer auf dem Magen
- kochen Sie Ihre Gerichte
- Spaziergang nach dem Abendessen
Quelle: http://www.hildegardvonbingen.de