Dieses einfache Rezept für Polnische Zitrone Blaubeerkuchen, oder cytryny-borowkowy ciasto bundt (Blaubeeren sind auch bekannt als Czarna Jagoda ), verwendet eine verpackte Zitronenkuchen Mischung, frische Beeren, Sauerrahm und Eier. Verpackte Kuchenmischungen haben heutzutage sogar die abgelegensten Dörfer in Polen erreicht.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Blaubeeren (frisch)
- Optional: 1 Teelöffel Zitrone
- Zitrusschale
- 2 1/2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 18,25 Unzen Packung Kuchen mischen
- 1 Tasse saure Sahne
- 4 große Eier
- Garnierung: Puderzucker (oder
- Zitronenglasur )
- Optional: Blaubeersauce (zum Servieren)
Wie man es macht
- Ofen auf 350 Grad erhitzen. In einer mittelgroßen Schüssel die Blaubeeren und die Schale mit etwas Mehl leicht wenden und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Kuchenmischung und saure Sahne kombinieren. Fügen Sie Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe mit niedriger Geschwindigkeit. Weiter bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten schlagen. Heidelbeeren und Zesten unterheben.
- Bedecken Sie eine 10-Zoll-Bundt-Pfanne mit Kochspray. Teig in den Topf geben und 35-40 Minuten backen oder bis der Zahnstocher sauber ist. Vor dem Wenden 15 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Vollständig abkühlen. Mit Puderzucker bestreuen oder auf Zitronenglasur gießen. Auf Wunsch mit Blaubeersauce servieren.