Marsala Wein Aromen dieses einfache Pfanne Hühnchen und Trauben Rezept. Das marinierte Hähnchen wird mit Schalotten oder Frühlingszwiebeln sautiert und dann mit Marsala-Wein gesalzen. Halbierte Trauben werden dem Huhn für einen Ausbruch von Fruchtgeschmack und -farbe hinzugefügt.
Servieren Sie dieses einfache Gericht mit heiß gekochtem Reis und Brokkoli, grünen Bohnen oder Karotten.
Siehe auch
Klassisches Huhn Marsala
Was du brauchen wirst
- 4 knochenlose, hautlose Hähnchenbrusthälften *
- 1/3 Tasse trockener Marsala Wein
- koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel
- extra natives Olivenöl
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe, wenig Natrium
- 1/2 Tasse kernlose grüne Trauben, halbiert
- 1 1/2 Teelöffel Maisstärke
Wie man es macht
- Legen Sie die Hähnchenbrusthälften in einen nicht reaktiven Behälter. Fügen Sie den Marsala Wein dem Behälter hinzu und drehen Sie das Huhn, um alle Seiten zu beschichten. Bedecken Sie und kühlen Sie für 1 bis 2 Stunden.
- Das Hähnchen aus der Weinmarinade nehmen und leicht mit koscherem Salz und Pfeffer bestreuen. Geben Sie die Marinade in den Kühlschrank zurück.
- Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen oder Pfanne über mittlerer Hitze anbraten; Hähnchenbrusthälften dazugeben. Kochen Sie für ungefähr 5 Minuten oder bis sie gebräunt sind. Das Huhn umdrehen und die Schalotten in die Pfanne geben. Weiter kochen für ca. 5 Minuten länger, oder bis die andere Seite gebräunt ist.
- Fügen Sie den reservierten Marsala Wein und die Hühnerbrühe der Pfanne mit dem Huhn hinzu. Zum Kochen bringen. Decken und kochen für 18 bis 25 Minuten oder bis das Huhn vollständig gekocht ist. Dies hängt weitgehend von der Dicke und Größe der Hähnchenbrust ab. Die sichere Mindesttemperatur für Hühnchen beträgt 165 ° F (74 ° C). Siehe Meat Temperature Chart und sichere Kochtipps
- Entfernen Sie das Huhn zu einer Servierplatte und warm zu halten.
- Kombinieren Sie die 1 1/2 Teelöffel Maisstärke mit 1 Esslöffel Wasser. Fügen Sie die Maisstärke-Mischung zu den Säften in der Pfanne und weiter kochen bei mittlerer Hitze bis zur Verdickung. Fügen Sie die Traubenhälften hinzu und erhitzen Sie sie. Spoon die Sauce mit Trauben über das Huhn.
- Mit heißem gekochten Reis und einer Gemüsebeilage servieren.
* Wenn die Hähnchenbrust ziemlich groß sind, schneiden Sie sie horizontal, um zwei dünnere Schnitzel zu erhalten. Reduzieren Sie gegebenenfalls die Kochzeit.
Sie könnten auch mögen
Kräuter Huhn mit Weißwein und Pilzsauce
Hühnerbrust mit Speck und Mozzarella Käse
Zitronen-Huhn mit Knoblauch und Wein
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1278 |
| Gesamtfett | 76 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 22 g |
| Ungesättigtes Fett | 31 g |
| Cholesterin | 426 mg |
| Natrium | 563 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 132 g |