Es gibt ein paar verschiedene Möglichkeiten, um eine wirklich glatte und cremige hausgemachte Guacamole und hier ist eine Möglichkeit, die Mayonnaise verwendet. Ich habe ein paar andere Rezepte gesehen, die nach saurer Sahne verlangen, um es super cremig zu machen, aber meiner Meinung nach macht das Hinzufügen von zu viel saurer Sahne deine Guacamole von einem echten Guac zu einem "Avocado-Dip". Nur meine Meinung. Sie werden bemerken, dass dieses Rezept nur eine kleine Menge Mayonnaise erfordert, nur drei Esslöffel, was wirklich nicht genug ist, um den Geschmack zu ändern. Es fügt nur ein bisschen cremige Textur hinzu.
Es mag ein bisschen merkwürdig erscheinen, Mayonnaise in hausgemachte Guacamole zu geben , und ich gebe zu, dass dieses Rezept keineswegs traditionell ist! Allerdings schmeckt der Mayonnaise nicht wirklich. Es macht die Guacamole einfach glatt und cremig, was ich liebe!
Für eine vegane cremige hausgemachte Guacamole, verwenden Sie eine eifreie vegane Mayonnaise . Und da sie frisch, hausgemacht und einfach zuzubereiten sind, sind alle Zutaten dieses Guacamole-Rezepts auch glutenfrei, so kann dies bei Bedarf auch ein glutenfreies veganes Rezept sein. Ich empfehle jedoch, dass Sie die Zutatenliste auf Ihrem Chilipulver überprüfen, da glutenhaltige Zusatzstoffe manchmal in abgepackte Gewürze gelangen können, wenn Sie das nicht erwarten würden.
Wenn Sie Avocados und Guacamole genauso mögen wie ich, also ein ganzes Häckchen, dann sollten Sie dieses frittierte Avocado-Tempura-Rezept auch mal ausprobieren.
Was du brauchen wirst
- 2 reife Avocados
- 1 EL. Limetten- oder Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel. scharfe Soße
- 3 EL. Mayonnaise
- 1 Handschuh Knoblauch (gehackt)
- 1/4 TL Salz-
- Optional: frischer Koriander (gehackt)
- Optional: 1 Tomate (klein gewürfelt)
Wie man es macht
- Zuerst die reifen Avocados in eine mittelgroße Schüssel geben. Limettensaft oder Zitronensaft hinzufügen und Avocado und Limonen- oder Zitronensaft zusammen mit einer Gabel zerdrücken, bis die Avocado vollständig glatt ist. Sie können auch einen Mörser und einen Stößel dafür verwenden, wenn Sie einen haben.
- Als nächstes das Chilipulver, die scharfe Soße, die Mayonnaise, den gehackten Knoblauch und das Salz einrühren. Alles gut vermischen, bis alles glatt ist.
- Als nächstes den frisch gehackten Koriander einrühren, und sobald dies kombiniert ist, die Tomatenwürfel vorsichtig einrühren.
Rezept-Hinweis: Für eine noch cremigere hausgemachte Guacamole , können Sie dies auch mit einer Küchenmaschine machen und fügen Sie ein wenig Wasser oder Sojamilch nach Bedarf, um die richtige Textur zu bekommen.
Siehe auch:
- Mehr einfache hausgemachte Guacamole Rezepte
- Vegetarische Taco-Rezepte
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 264 |
| Gesamtfett | 24 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 4 mg |
| Natrium | 260 mg |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Eiweiß | 3 g |