Ein gesüßter cremiger Mayonnaise-Dressing verleiht diesem leichten Salat viel Geschmack. Süße rote Paprika und rote Zwiebeln verleihen dem Salat eine festliche, bunte Note. Der Salat macht genug für 8 bis 10 Personen, und es ist leicht für 2 bis 4 Personen reduziert.
Es ist ein frischer, köstlicher Salat wie er ist, aber fühlen Sie sich frei, etwas Speck, Rosinen oder leicht geröstete gehackte Walnüsse oder Pekannüsse für den zusätzlichen Knirschen und Geschmack hinzuzufügen. Sonnenblumensamen wäre auch eine ausgezeichnete Wahl. Ich mag besonders den rauchigen Geschmack von knusprigen Speckstücken. Sie können den Salat mit dem ganzen Brokkoli oder dem ganzen Blumenkohl auch machen.
Servieren Sie den Salat mit einem besonderen Thanksgiving- oder Weihnachtsessen für die ganze Familie oder fügen Sie ihn zu Ihrem Menü hinzu.
In den Tipps und Variationen (unten) finden Sie einige zusätzliche Ideen und Zutatenvorschläge sowie eine alternative, weniger süße Dressing-Mischung.
Was du brauchen wirst
- Für den Salat:
- 1 mittelgroßer Blumenkohl (getrennt in kleine Röschen)
- 1 Bund Brokkoli (getrennt in Röschen oder etwa 1 Pfund Broccoli-Kronen)
- 1
- Paprika (rot oder grün, gehackt)
- 1 mittelgroße rote Zwiebel (gehackt)
- Für den Cremigen Dressing:
- 1 Tasse Mayonnaise
- 1/2 Tasse Pflanzenöl (wie Canola oder Traubenkernöl)
- 1/3 Tasse Essig
- 1/2 Tasse Zucker
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: mehrere große Salatblätter
Wie man es macht
- In einer großen Schüssel die Blumenkohlröschen mit den Brokkoliröschen vermischen. Fügen Sie die Paprika und gehackte Zwiebel hinzu; werfen, um die Zutaten zu vermischen.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Mayonnaise mit Pflanzenöl, Essig und Kristallzucker verquirlen.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und werfen Sie, um das Gemüse gründlich zu beschichten.
- Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
- Den Salat auf Wunsch in einer Servierschale mit Salatblättern anrichten.
Tipps und Variationen
- Kochen Sie 4 bis 6 Scheiben Speck . Abtropfen lassen, bröckeln und den Speck in den Salat geben, bevor er mit dem Dressing geworfen wird.
- Fügen Sie 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne (geschält), Pinienkerne, gehackte Pekannüsse oder Walnüsse hinzu, bevor Sie den Dressing hinzufügen, oder verwenden Sie eine kleinere Menge als Beilage.
- Fügen Sie ungefähr 1/2 Tasse Rosinen dem Salat hinzu, bevor Sie sich mit dem Dressing werfen.
- Fügen Sie 1/2 Tasse geschreddert oder julienned Karotten zu Blumenkohl und Brokkoli hinzu.
- Fügen Sie 1/2 Tasse gehackten Sellerie zum Salat hinzu.
- Den Blumenkohl weglassen und den Salat mit zwei Brokkoli machen.
- Für eine alternative, weniger süße Dressing, kombinieren Sie 1 Tasse saure Sahne mit 1 Tasse Mayonnaise und eine Packung (1 Unze) trockener Ranch Dressing Mix.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 340 |
| Gesamtfett | 28 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 9 mg |
| Natrium | 189 mg |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 4 g |