6 vertrauenswürdige Möglichkeiten, Gläser für Marmeladen und Konserven zu sterilisieren

01 von 05

Warum sterilisieren?

Erstens, warum möchten Sie Gläser für all Ihre schönen Konserven sterilisieren? Nur weil ein sauber sterilisiertes Glas entscheidend für den Erfolg und die Langlebigkeit der Marmeladen und Konserven ist, verbringen Sie viel Zeit mit der Herstellung. Sterilisieren ist ein wesentlicher Bestandteil der Konservierung, um Bakterien, Hefen oder Pilze zu entfernen und somit die Lebensmittel zu schützen, die Sie in das Glas geben. Verschmutzte oder nicht richtig gereinigte Gläser infizieren die Lebensmittel im Inneren und verderben sehr schnell.

Das Sterilisieren ist ein schneller und einfacher Vorgang und sollte daher niemals weggelassen werden. Hier sind einfache Möglichkeiten, um eine ordnungsgemäße Sterilisation zu erreichen und alle Ihre Bemühungen bei Marmeladenherstellung, Abfüllung und Einmachen zu einem Erfolg zu machen.

Wichtiger Hinweis zum Sterilisieren von Gläsern

Fügen Sie keine kalten Speisen in heiße Gläser oder warme Speisen in kalte Gläser. Andernfalls wird das Glas zerbrechen, was sehr gefährlich ist.

02 von 05

Wie man Gläser entkeimt: Die Ofen-Methode

Diese Methode ist die vertrauenswürdigste Methode, um sicherzustellen, dass Ihre Gläser peinlich sauber für Ihre Konserven sind. Es dauert etwas länger als die anderen Möglichkeiten, aber startet den Prozess etwa 30 Minuten, bevor Ihre Konserven bereit sind zu Topf und Sie werden nicht einmal die Zeit bemerken.

1. Den Ofen auf 130 ° C / 275 ° F erhitzen. Versuchen Sie nicht, den Ofen höher zu erhitzen, sonst besteht die Gefahr, dass das Glas bricht.

2. Legen Sie eine doppelte Schicht Zeitung auf jedes Ofenregal, aber nicht auf den Boden des Ofens. Wenn Sie einen Gasofen verwenden, achten Sie darauf, dass sich Ihre Zeitung nicht in der Nähe von Flammen befindet. Wenn es auf einem mittleren Regal ist, wird es dir gut gehen.

3. Ordne die Gläser auf dem Ofenregal an und achte darauf, dass die Gläser sich nicht berühren. Schließen Sie die Ofentür und sterilisieren Sie die Gläser für mindestens 20 Minuten.

4. Benutzen Sie dicke Ofenhandschuhe, entfernen Sie jedes Glas aus dem Ofen nach Bedarf auf eine hitzebeständige Matte oder Heizkissen und stellen Sie sicher, dass Sie füllen, während die Marmelade oder Konserve so heiß wie das Glas ist.

Diese Methode funktioniert gut für Screw-Top-Gläser und die Kilner-Stil Gläser mit einem Clip oben und Gummiringe.

Wichtiger Hinweis zum Sterilisieren von Gläsern

Fügen Sie keine kalten Speisen in heiße Gläser oder warme Speisen in kalte Gläser. Andernfalls wird das Glas zerbrechen, was sehr gefährlich ist.

03 von 05

Die einfache Methode

Die Geschirrspülmethode ist eine gute Methode, um Ihre Gläser gut zu sterilisieren, wenn Sie eine hohe Temperatureinstellung an Ihrem Gerät oder an einer Dampfspülmaschine haben.

Füllen Sie Ihre Spülmaschine mit sauberen kalten Gläsern und führen Sie eine minimale oder spülenwaschung aus, um das Ende mit zu beenden, wenn Ihre Marmelade, Konserve oder Essiggurke bereit ist.

Verwenden Sie die Gläser nacheinander aus dem Geschirrspüler, um sicherzustellen, dass Sie füllen, während die Marmelade oder Konserve ist heiß wie das Glas ist.

Diese Methode funktioniert gut für Screw-Top-Gläser und die Kilner-Stil Gläser mit einem Clip oben und Gummiringe.

04 von 05

Die Mikrowellen-Methode

Diese Sterilisationsmethode ist gut für normale Marmeladengläser, aber nicht für den Kilner-Stil oder für Metalldeckel.
Reinigen Sie die Gläser wie gewohnt, spülen Sie sie aus, lassen Sie die Gläser jedoch etwas feucht. Mikrowelle für 30 - 45 Sekunden je nach Größe des Glases.

Ich empfehle, alte Marmeladenglasdeckel nicht zu verwenden, wenn sie beschädigt oder verrostet sind. Sie sollten weggeworfen werden, da sie nicht gut abdichten. Verwenden Sie stattdessen Wachsscheiben und Cellophan oder kaufen Sie neue Deckel.

05 von 05

5 Top-Tipps zum Sterilisieren von Gläsern und Flaschen für Konserven

1. Wie bereits oben erwähnt, fügen Sie keine kalten Speisen in heiße Gläser oder warme Speisen in kalte Gläser.
2. Verwenden Sie keine alten Marmeladenglasdeckel, wenn diese beschädigt oder verrostet sind. Sie sollten weggeworfen werden, da sie nicht gut abdichten. Verwenden Sie stattdessen Wachsscheiben.
3. Entfernen Sie die Gläser nur bei Bedarf aus dem Ofen oder Geschirrspüler oder sie werden zu stark abkühlen.
4. Sterilisiere immer mehr Gläser, als du denkst. Sollten Sie eine größere Mischung als erwartet haben, ist es zu spät, um mit der Sterilisation zu beginnen, sobald das Essen fertig ist.
5. Lassen Sie Konfitüren, Konserven oder Essiggurken 15 Minuten ruhen, bevor Sie sie versiegeln.