Nichts geht über einen frisch gebackenen, heißen Keks an einem Samstagmorgen. Kekse sind noch besser, wenn sie mit Frühstücksbratwurst und scharfem Cheddarkäse beladen sind.
Diese Kekse sind unglaublich einfach zu machen und können in einer Auflaufform gebacken werden. Sie sind das perfekte Frühstücksgericht, das Sie im Voraus zubereiten und hungrigen Hausgästen servieren können. Sie würden auch auf einem Brunchtisch schön aussehen. Der Weihnachtsmorgen wäre schnell, einfach und köstlich mit einem Tablett dieser Babys.
Stellen Sie sicher, dass Sie die Frühstückswurst vollständig kochen, bevor Sie sie dem Biskuitteig hinzufügen. Wichtig ist auch, dass die Frühstückswurst vollständig abgekühlt ist. Wenn es heiß ist, wenn Sie es zum Teig hinzufügen, schmilzt es die Butter im Teig und ändert die Textur.
Sie können diesen Würstchen Cheddar- Kekse wie frisch gehackter Schnittlauch, Frühlingszwiebeln oder verschiedene Käsesorten wie Gruyere oder Gouda ganz andere Mischungen hinzufügen. Ich denke, die Wurst schmeckt am besten mit den Keksen, aber man kann auch Speck hinzufügen. Sie können diese Kekse auch verwenden, um Biskuit-Sandwiches zu machen, indem Sie sie halbieren und mehr Wurst und Käse hineingeben!
Sie können dieses Tablett mit Keksen nach dem Backen und Abkühlen leicht einfrieren und dann wieder aufwärmen, wenn Sie sie brauchen!
Was du brauchen wirst
- 4 Tassen Allzweckmehl (ungebleicht)
- 2 Stück Butter (kalt, ungesalzen)
- 3 Teelöffel Salz
- 4 Teelöffel Backpulver
- 1 2/3 Tassen Buttermilch (oder normale Milch mit 2 Teelöffel Essig eingemischt)
- 1 Pfund Frühstückswurst (vollständig gekocht)
- 1 Tasse Cheddar-Käse (geschreddert)
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen, auf die Kekse schälen)
Wie man es macht
- Den Ofen auf 400 F vorheizen.
- Kombinieren Sie alle trockenen Zutaten und Butter in der Küchenmaschine, pulsieren Sie, bis es feine Krümel bildet. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, verwenden Sie einen Pürierstab oder zwei Gabeln. Achten Sie darauf, dass Sie Ihre Hände nicht übermixen oder benutzen. Sie möchten, dass die kleinen Butterstücke intakt bleiben und nicht durch die Hitze Ihrer Hände schmelzen.
- Fügen Sie Buttermilch hinzu, während Sie pulsieren oder mischen.
- Lege den Teig in eine saubere Schüssel. Den zerkleinerten Cheddar und die abgekühlte Kochwurst bis zur vollständigen Einarbeitung einschneiden.
- Trenne den Teig in 12 Kugeln. Form schnell und sanft mit den Händen, so dass es abgerundet ist. Teigbällchen in eine 9 x 13 Auflaufform geben. Bürsten Sie die Oberseiten jedes Kekses mit geschmolzener Butter, wenn Sie es wünschen.
- Die Auflaufform in den Ofen stellen und ca. 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun und ganz durchgekocht sind. Sofort servieren oder abkühlen lassen und in Alufolie eindecken und dann einfrieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 374 |
| Gesamtfett | 33 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 18 g |
| Ungesättigtes Fett | 11 g |
| Cholesterin | 89 mg |
| Natrium | 1,262 mg |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 11 g |