Ovomaltine ist ein Pulver, das in kalter oder warmer Milch aufgelöst, gerührt und getrunken wird.
Es ist unter dem Namen Ovomaltine auf Englisch bekannt, aber es ist nicht genau dasselbe. Beides sind Pulver, die ein Getränk ergeben, aber für den englischen und amerikanischen Markt enthält das Pulver mehr Zucker in Form von Saccharose als die ursprüngliche, schweizerische Formel.
Schweizer Formel für Ovomaltine
Die Originalformel enthält Gerstenmalz, Milchpulver, Kakaopulver, Molkenprotein, Glukosesirup (in den USA bekannt als Maissirup), Ei, Hefe und Honig und kann nur in der Schweiz gekauft werden.
Das Ei und Malz geben Ovomaltine seinen Namen.
Wie es entwickelt wurde
Georg Wander gründete ein Labor, in dem Malzzucker hergestellt wurde. Sein Sohn Albert übernahm 1897 das Geschäft und entwickelte 1904 ein lösliches Malzextraktgetränk. Zu dieser Zeit wurden alle möglichen haltbaren Lebensmittel entwickelt, darunter die erste Fertigsuppe ( Erbswurst oder Erbsenwurst ). Er verkaufte es als Elixier in Apotheken nur für Menschen, die müde waren, Körper und Seele. In den 1920er Jahren wurde es als gesundes Getränk für die ganze Familie vermarktet.
Die Firma wurde 1908 eine Aktiengesellschaft oder eine börsennotierte Gesellschaft (Wander AG) und 1967 an Sandoz verkauft. 2002 wurde sie an Associated British Foods verkauft. Ihr Zuhause befindet sich noch in der Schweiz und beschäftigt rund 300 Mitarbeiter. In den USA verkauft Nestlé Ovomaltine.
Ein Getränk für die Massen
Da Ovomaltine teuer war, war es zunächst nur ein Getränk für die oberen und mittleren Klassen.
Ende der 1920er Jahre wurde das Produkt auch in den unteren Klassen vermarktet, um die Volksgesundheit zu sichern. Die Werbung verband ihn mit gesunder Alpenmilch, Sport und Gesundheit, und das Getränk wurde sehr beliebt.
Während des Zweiten Weltkrieges in der Schweiz wurde das Trinken von Ovomaltine sogar als patriotischer Akt der Verteidigung des Landes bekannt.
Es wurde auch als Notfallrationen verwendet, die Vitaminmangel verhindern könnten.
Ovo-Sport und Ovolino
In den 1930er Jahren entwickelte Wander zusammen mit dem Militär Militärovomaltine , die in Wasser oder Milch aufgelöst und im Notfall sogar trocken gegessen werden konnten. Dieses Produkt heißt jetzt Ovo-Sport.
Ovomaltine ist jetzt mit einer Vielzahl von Produkten wie Müsli und Schokolade, Ovo Drink (vorgemischt) und Schokolade Bars namens Ovolino verwandt. Es gibt sogar eine Brotaufstrich, ähnlich wie Nutella und ein Eis-Geschmack.
Begrenzte Aufnahme am besten
Ernährungswissenschaftler beklagen, dass Ovomaltine, insbesondere die Formeln mit höherem Zuckergehalt, zu viele einfache Kohlenhydrate enthalten. Sie möchten, dass die Menschen wissen, dass sie nicht dazu verwendet werden dürfen, den Durst zu stillen, und dass sie nicht notwendig sind, um einen gesunden Körper zu erhalten.