Dieses ungarische Rezept für Kastanienpüree oder Gesztenyepüré ist in Frankreich als Mont Blanc bekannt und ist ein beliebtes Dessert in Ungarn, wenn es gesüßt und mit Schlagsahne serviert wird. Sie entstand um 1475 in Italien und war ursprünglich gelb, weil die Kastanien gebeizt waren. Heute ist das gesüßte Kastanienpüree manchmal mit Schokolade oder Kakaopulver und Rum verstärkt. Obwohl Kastanien ein etwas erworbener Geschmack sind, sind sie in weiten Teilen Europas und Japans auf der ganzen Linie beliebt . Sie können Ihr eigenes Kastanienpüree für dieses Rezept machen, oder in Dosen gesztenyepüré verwenden.
Was du brauchen wirst
- 31,75 Unzen gesüßt Kastanienpüree (oder gesztenyepüré oder Doppelrezept
- selbstgemachtes Kastanienpüree )
- 4 Esslöffel Zucker (Süßwaren, oder weniger oder mehr nach Geschmack)
- 1 Esslöffel dunkler Rum
- 1 Tasse schwere Schlagsahne (mit 2 Esslöffel geschlagen)
- Optional: Kakaopulver (nach Geschmack)
- Garnitur: langstielige Maraschinokirschen
Wie man es macht
- In einer mittelgroßen Schüssel Kastanienpüree, Puderzucker und Rum vermischen. Die Mischung in einen Ricer geben und nach Belieben in Servierschalen portionieren.
- Bei Bedarf mit gesüßter Schlagsahne, Kakaopulver und Kirschen belegen. Alle Reste kühlen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 734 |
| Gesamtfett | 17 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 576 mg |
| Kohlenhydrate | 104 g |
| Ballaststoffe | 43 g |
| Eiweiß | 66 g |