Erdbeeren sind die Quintessenz eines britischen Sommers. Sie können von Wimbledon zu einem Cricket-Tee und auf jedem Tisch durch das Land gefunden werden. Aber was machst du, wenn sie nur eine Berührung über ihr Bestes bekommen? Brate sie. Ja, Sie haben das richtig gehört, über reife Erdbeeren mit etwas Zucker geröstet, ein paar Esslöffel Balsamico-Essig sorgen für das beste Kompott, das Sie sich vorstellen können. Nie gab es ein einfacheres Rezept als diese gerösteten Balsamico-Erdbeeren.
Das Gericht sickert mit riesigen Aromen, speichert gut und ist so vielseitig. Das Kompott ist äußerst lecker auf reichhaltigem, qualitativ hochwertigem Vanilleeis, oder für diejenigen mit einem weniger süßen Zahn, gießen Sie über griechischen Joghurt. Verwenden Sie als Füllung für Torten oder Kuchen (eine Schicht dieser gerösteten Erdbeeren in einem Victoria Schwamm ist erhaben). Die Erdbeeren halten sich wirklich gut in einem Glas im Kühlschrank, also wirklich, was ist nicht zu lieben?
Das Ergebnis der kurzen Marinierung und dann schnelle Röstung ist ein intensiver Erdbeergeschmack mit einem Säurebeton aus dem Essig. Wenn Sie die Aromen noch weiter auffrischen möchten, probieren Sie eine Portion schwarzer Pfeffer vor dem Servieren.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund / 450 Gramm Erdbeeren (in kaltem Wasser gewaschen und geschält)
- 3 Esslöffel Puderzucker (ca. 2 1/2 Esslöffel)
- 3 Esslöffel Balsamico-Essig
- Optional: schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Den Ofen auf 300 ° F / 190 ° C vorheizen
- Die gewaschenen Erdbeeren in ein großes Bräterfach geben und sicherstellen, dass sie in einer Schicht sind. Staub mit dem Zucker und dann über den Essig streuen.
- Rollen Sie die Erdbeeren herum, indem Sie das Tablett von einer Seite zur anderen kippen, um sicherzustellen, dass alle Beeren bedeckt sind.
- Den Bräter auf die Seite legen, die mit einem Teetuch abgedeckt ist, und 20 Minuten marinieren lassen.
- Nach dem Marinieren das Tablett in die Mitte des vorgeheizten Ofens stellen und 20 Minuten rösten. Die Erdbeeren werden weich, behalten aber eine gute Form. Der Essig und Zucker werden anfangen zu karamellisieren, stellen Sie sicher, dass es nicht brennt.
- Nehmen Sie die Bratform aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen, bis sie kalt ist, der Sirup wird dickflüssig und wird sehr schmackhaft. Übertragen Sie die Erdbeeren in ein Kilner-Glas oder ähnliches und schließen Sie. Im Kühlschrank aufbewahren. Sie werden für mehrere Wochen behalten.
So verwenden Sie die gerösteten Balsamico-Erdbeeren:
Verwenden Sie die Erdbeeren auf Eis, mit Joghurt oder als scharfe Füllung oder überall für weiche, herrlich süße Erdbeeren.
Verwenden Sie etwas schwarzen Pfeffer, wenn Sie dienen, um zu heben, was bereits ein unglaublicher Geschmack ist. Vielleicht nicht das Beste für Kinder.
Die gerösteten Beeren werden nicht gut gefrieren, da der Geschmack ruiniert ist und die Erdbeeren beim Auftauen matschig werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 46 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 1 g |