Diese köstlichen Kebabs werden mit einer Kombination aus Joghurt und Gewürzen gewürzt. Joghurt ist eine gute Ergänzung zu jeder Marinade, weil es leicht saure Natur hilft, Fleisch zart zu machen, während die Dicke Kräuter und Gewürze an Ort und Stelle hält. Servieren Sie diese mit warmen Pitas oder auf einem Bett von frischem Grün.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund / 900 Gramm
- Schweinefilet in 2-Zoll-Quadrate geschnitten
- 2 Tassen / 475 ml. Naturjoghurt
- 1/4 Tasse / 60 ml. gehackte Zwiebel
- 2 Esslöffel / 30 ml. Zitronensaft
- 2-3 Gewürznelken
- zerhackter Knoblauch
- 2 Teelöffel / 10 ml. geriebener Ingwer
- 2 Teelöffel / 10 ml. Meersalz
- 2 Teelöffel / 10 ml. gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel / 5 ml. Koriander (Boden)
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Kombinieren Sie Joghurt mit Zwiebeln, Zitronensaft, Ingwer, Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel, Koriander und schwarzem Pfeffer in mittlerem Glas oder Plastikschüssel.
- Schweinestücke in eine wiederverschließbare Plastiktüte geben und Marinade über Schweinefleisch gießen.
- Stellen Sie sicher, dass alle Teile gut beschichtet sind, lassen Sie die Luft aus dem Beutel ab, verschließen Sie sie und stellen Sie sie für 4-12 Stunden in den Kühlschrank.
- Grill vorheizen.
- Fädeln Sie marinierte Schweinefleischstücke auf Spieße, ungefähr 4-5 Stück je nach der Länge des Spießes.
- Grill über einem mittleren Feuer für ca. 25-30 Minuten oder bis das Schweinefleisch durchgekocht ist (Erreichen einer Innentemperatur von 140 Grad F / 60 Grad C).
- Nach dem Kochen von der Hitze nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen (abgedeckt).
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 317 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 137 mg |
| Natrium | 909 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 46 g |