Schokolade Tres Leches Kuchen ist total dekadent

Traditioneller tres leches Kuchen ist ein Butter- oder Biskuitkuchen, der mit einer Mischung aus drei verschiedenen Milchsorten getränkt ist - kondensiert, eingedampft und cremefarben - und mit Baiser oder Schlagsahne belegt. Sie beginnen mit einem Teufelskuchen-Mix und fügen geschmolzene Schokolade zu der Drei-Milch-Mischung hinzu, die den Kuchen tränkt. Eine Schokolade tres leches Kuchen mit Schokolade Baiser Zuckerguss oder Schlagsahne und Fudge-Sauce.

Was du brauchen wirst

• Für den Kuchen des Teufels:
• 1 Kasten Teufelskuchenmischung
• 1/2 Tasse Wasser
• 2 Eier
• 4 Unzen Frischkäse (weich gemacht)
• 4 Unzen saure Sahne
• 1/3 Tasse Butter (geschmolzen)
• 1 Teelöffel Vanille
• 3 Esslöffel Kakaopulver
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Esslöffel Schokoladenlikör
• Für die Tres Leches Mischung:
• 4 Unzen gute Qualität ungesüßte Schokolade
• 1 (14) kann
• Kondensmilch
• 1 (5-Unze) kann Kondensmilch
• 1 1/2 Tassen Sahne
• 2 Esslöffel Schokoladenlikör
• 1 Teelöffel Vanille
• Prise Salz
• Für die Schokoladen-Baiser-Zuckerguss:
• 1 Tasse Zucker
• 1/3 Tasse Wasser
• Prise Salz
• 3 Eiweiß
• 2 Esslöffel Kakaopulver
• Garnitur: Streusel Zimt

Wie man es macht

Bereite Kuchen zu

1. Den Ofen auf 350 F vorheizen.
2. Gießen Sie die Kuchenmischung in die Schüssel eines stehenden Mixers oder in eine große Rührschüssel.
3. Add 1/2 Tasse Wasser und 2 Eier und kurz mischen.
4. Fügen Sie den weichen Frischkäse , saure Sahne und geschmolzene Butter hinzu.
5. 1 Teelöffel Vanille, 3 Esslöffel Kakaopulver, Zimt und 1 Esslöffel Schokoladenlikör unterrühren. Mischen Sie für 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit bis gut gemischt.
6. Den Kuchenteig in eine 9x13-inch Pfanne geben und in den Ofen stellen.

1. Backen Sie den Kuchen für 20 bis 25 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte platziert sauber herauskommt.
2. Den Kuchen 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.
3. Stechen Sie Löcher in den Kuchen mit einer Serviergabel oder Spieß.

Machen Sie die Tres Leches Mischung

1. Schmelzen Sie die Schokolade in einer Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser und achten Sie darauf, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt.
2. Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Schüssel noch über dem köchelnden Wasser liegt, verquirlen Sie die Kondensmilch in die geschmolzene Schokolade, bis sie gut vermischt sind.
3. In die Kondensmilch, Sahne, 2 Esslöffel Schokoladenlikör, Vanille und eine Prise Salz einrühren.
4. Weiter über das köchelnde Wasser rühren, bis die Mischung erwärmt ist. Schalten Sie die Hitze aus, aber halten Sie die Mischung in der Schüssel über dem heißen Wasser.

Montiere den Kuchen und Tres Leches

1. Gießen Sie die Milchmischung langsam über den Schokoladenkuchen und lassen Sie sie in die Löcher träufeln. Kippen Sie die Pfanne um die Mischung einweichen und löffeln Sie jede Mischung, die an den Seiten über die Oberseite sammelt.
2. Lassen Sie die Milchmischung für eine Stunde bei Raumtemperatur in den Kuchen einweichen.
3. Nach einer Stunde den Kuchen zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Machen Sie Schokoladen-Baiser-Zuckerguss

1. Zucker und Wasser mit einer Prise Salz in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
2. Wenn die Temperatur des Zuckersirups 242 F erreicht hat, den Sirup von der Hitze entfernen. Dies sollte 4 bis 5 Minuten dauern.Der Zuckersirup sollte dünne Fäden machen, wenn Sie es von einer Gabel träufeln und verdickt werden.
3. Legen Sie das Eiweiß in eine saubere Schüssel mit einem stehenden Mixer oder einer großen Schüssel und schlagen Sie das Eiweiß in steife Spitzen.

1. Langsam und vorsichtig den Zuckersirup über die Seite der Mixerschüssel in das geschlagene Eiweiß gießen. Weiter bis zum Abklingen der Baiser, etwa 5 Minuten.
2. Falten Sie vorsichtig 2 Esslöffel Kakaopulver in das Baiser. Achten Sie darauf, nicht zu übermixen, was das Baiser entleert.
3. Das Baiser auf den Kuchen verteilen und mit einem Löffel dekorative Spitzen im Zuckerguss setzen.
4. Den Kuchen mit Zimt bestreuen.

Anmerkungen

Tres leches Kuchen wird oft direkt aus der Pfanne serviert, aber es gibt bestimmte Gelegenheiten, wie Geburtstage, wo Sie vielleicht eine attraktivere Präsentation wünschen.

Sie können den Kuchen in zwei runden Tortenschüsseln backen, aber sobald sie aus dem Ofen sind, geben Sie ihnen mindestens 12 Stunden, um die Milch aufzusaugen, während sich die Kuchen noch in den Pfannen im Kühlschrank befinden.

Sobald sie die ganze Milch aufgesaugt und sehr gut gekühlt haben, entforme sie und friere sie mit dem Baiser oder Schlagsahne.

Es hilft, den Boden der Pfannen mit Pergamentpapier auszustatten. Sie können den Kuchen auch in einer 10-Zoll-Springform backen und dann das Band um den Kuchen entfernen, sobald er gut gekühlt ist und die Milch absorbiert hat.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	348
Gesamtfett	21 g
Gesättigte Fettsäuren	13 g
Ungesättigtes Fett	6 g
Cholesterin	78 mg
Natrium	162 mg
Kohlenhydrate	33 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	7 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)