Die Spanier sind bekannt als Loks für Schokolade, seit sie vor 500 Jahren in der Neuen Welt " entdeckt " haben. Wie in den vergangenen Jahrhunderten trinken die Spanier heute zum Frühstück heiße Schokolade und sind so dick, dass ein Churro drin stehen kann.
Wenn der einzige heiße Kakao, den Sie jemals gehabt haben, der Typ ist, der mit Umhüllungen aus pulverisierter Mischung und heißem Wasser hergestellt wird, werden Sie dieses unglaublich reiche und geschmackvolle Getränk nicht erkennen. Es gibt zwei leicht unterschiedliche Versionen hier; einer verwendet Milchschokolade und die anderen Ersatzbacken Schokolade und Zucker für die Milchschokolade. Versuchen Sie beide zu entscheiden, was Sie bevorzugen. Ob Sie süße oder Backschokolade wählen, der Prozess ist fast der gleiche.
Achten Sie darauf, jedes Mal, wenn Sie die heiße Schokolade probieren, einen sauberen Löffel zu verwenden. Enzyme aus Ihrem Mund können dazu führen, dass eine verdickte Maisstärke-Mischung dünn wird.
Was du brauchen wirst
- Für die süße Schokoladenversion:
- 2 Tassen Vollmilch
- 1/2 Teelöffel Maisstärke
- 4 Unzen Milchschokolade
- Für die Backschokoladenversion:
- 2 Tassen Vollmilch
- 1/2 Teelöffel Maisstärke
- 3 Unzen Backschokolade
- 1/3 bis 1/2 Tasse Zucker
Wie man es macht
- Gießen Sie die Milch in einen mittleren Topf und fügen Sie die Maisstärke hinzu.
- Schneebesen, um die Maisstärke aufzulösen.
- Sobald die Maisstärke gelöst ist, erhitze die Milch bei mittlerer Hitze, bis sie kocht, dann entferne sie von der Hitze.
- Fügen Sie die Schokoladenquadrate (entweder Milchschokolade oder Backschokolade) sofort hinzu und beginnen Sie mit dem Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Wenn die Milch zu schnell abkühlt, stellen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze wieder auf den Herd, um die Schokolade zu schmelzen.
- Wenn Sie ungesüßte Backschokolade verwenden, gießen Sie den Zucker in die Schokoladenmilchmischung und rühren Sie, bis es vollständig aufgelöst ist. Mach das von der Hitze ab.
- Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer bis niedriger / mittlerer Hitze wieder auf den Herd und rühren Sie langsam aber stetig. Kochen Sie die Mischung nicht bei großer Hitze, da sie klumpig werden kann.
- Schmecken Sie die Schokolade auf Süße und fügen Sie bei Bedarf mehr Zucker hinzu. Die Mischung sollte schnell eindicken. Sobald Sie sehen, dass es dicker wird, entfernen Sie die Pfanne von der Hitze, damit die Maisstärke nicht dünn wird.
- Die heiße Schokolade sofort in Tassen schöpfen und heiß servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 920 |
| Gesamtfett | 57 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 33 g |
| Ungesättigtes Fett | 16 g |
| Cholesterin | 54 mg |
| Natrium | 231 mg |
| Kohlenhydrate | 78 g |
| Ballaststoffe | 12 g |
| Eiweiß | 25 g |