Was zu tun ist, wenn Sie einen traditionellen holländischen Bestandteil nicht finden können
Niederländische Rezepte haben oft Zutaten, die außerhalb der Niederlande ziemlich schwer zu finden sind. Viele sind online verfügbar, aber das kann mühsam sein und erfordert im Allgemeinen eine weit vorausgehende Planung. Wenn Sie also steckengeblieben sind und diese traditionelle niederländische Zutat nicht finden können, finden Sie hier einige einfache Ersetzungen.
Niederländische Inhaltsstoffsubstitutionen
- Amandelspijs (süße Mandelpaste, die beim Backen in Holland verwendet wird): Sie können ganz einfach Ihre eigenen Amandelspijs mit einfachen Zutaten zubereiten oder online bestellen.
- Dutch Brandy: Sie können Cognac für fast jedes Rezept verwenden, das niederländischen Brandy benötigt. Streng genommen ist Cognac einfach nur Brandy.
- Goudreinetten (Apfelkuchen Äpfel): Eine gute Option wäre Bramley Äpfel, oder was auch immer Ihre lokale Vielzahl von Kochäpfeln ist. Du willst einen knusprigen, säuerlichen Apfel. Ein guter lokaler Obsthändler sollte Ihnen auf Ihrem Weg helfen können.
- Hagelslag (Sandwich-Streusel): Ähnliche Schokostreusel sind zum Dekorieren von Kuchen erhältlich, aber Sie können Hagelslag auch bei einem Online-Händler wie dem Dutch Epicure Shop Bakery bestellen.
- Koekkruiden : Dies erfordert die gleichen Gewürze wie speklaashruiden minus Nelken. Sie können Ihre eigenen speklaasruiden oder online bestellen.
- Geräucherte Makrele: Wenn ein Rezept geräucherte Makrele erfordert, können Sie eine andere lokale ölige Fischsorte verwenden, natürlich geräuchert.
- Räucheraal: Während die Textur anders sein wird, wie geräucherte Makrele, können Sie eine andere lokale ölige Fischsorte (geräuchert) für ein Rezept verwenden.
- Speculaasruhuiden (eine Gewürzmischung, die beim Backen in den Niederlanden verwendet wird): Spekulaasruhuden ist am berühmtesten für Spekulatius- Kekse , kann aber auf der Zutatenliste für andere köstliche Backwaren gefunden werden. Sie können ein gutes Ergebnis mit Kürbiskuchengewürzen bekommen, aber es wird authentischer Niederländisch schmecken, wenn Sie Ihre eigenen spekulaasruiden machen oder online bestellen.
- Vanillesuiker (Vanillezucker): Viele holländische Rezepte verlangen nach Vanillezucker, die in amerikanischen Supermärkten verkauft werden, aber Sie können auch selbst mit 1 Teelöffel Vanilleextrakt pro 1 Esslöffel Zucker (das entspricht ungefähr einem Beutel) ). Sie können auch Ihren eigenen traditionellen Vanillezucker machen, indem Sie eine Vanilleschote in ein Marmeladenglas mit weißem Zucker legen und einige Wochen ziehen lassen, um sie zu infundieren.
- Zaanse mosterd : Wenn Sie eine körnige Sorte von Zaanse Senf ersetzen müssen, suchen Sie einfach nach einem lokalen Senf, der auch Senfkörner enthält. Zur Not können Sie auch Senfkörner in Ihren normalen, weichen Senf mischen und über Nacht weichen lassen.
Wo man holländische Bestandteile online bestellt
Viele traditionelle holländische Zutaten, vor allem klassische Gewürzmischungen, können online bei Händlern wie dem Dutch Epicure Shop Bakery oder Typical Dutch Stuff gefunden werden.