Polnische Kürbissuppe, bekannt als Zupa z Dyni (ZOO-pahz dih-EE) oder Zupa Dyniowa (ZOO-pah dih-NYOH-vah), hat puren Kürbisgeschmack mit dem Reichtum von Hühnerfleisch guter Qualität (hausgemacht ist vorzuziehen).
Kürbiskerne fanden ihren Weg von Amerika nach Europa und eine Liebesbeziehung begann.
Traditionelle polnische Kürbissuppe verwendet nicht die Kräuter und Gewürze, die in vielen zeitgenössischen Versionen gefunden werden - nur eine geriebene Karotte, Salz und Pfeffer und Hälfte und Hälfte.
Kartoffelklöße - Kartoflane Kluski - geben den Kaubonbon für dieses geschmeidige Püree.
Dosenkürbis kann verwendet werden, in diesem Fall wird die Suppe dunkler in der Farbe sein.
Was du brauchen wirst
- 1 (2-Pfund) Kuchen Kürbis, gewaschen, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten, oder 2 (14-Unzen) Dosen Kürbispüree
- 4 Tassen Wasser
- 4 Tassen hausgemachte oder qualitativ hochwertige Hühnerbrühe
- 1 Karotte, geschält und gerieben
- 1 Tasse halb und halb
- Salz und Pfeffer abschmecken
Wie man es macht
- In einem großen Kochtopf oder Schmortopf kombinieren Fleisch von einem 2-Pfund-Kuchen Kürbis oder 2 (14-Unzen) Dosen Kürbispüree, 4 Tassen Wasser, 4 Tassen hausgemachte oder qualitativ hochwertige Hühnerbrühe und 1 geschälte und geriebene Karotten.
- Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde kochen oder bis das Gemüse weich ist. Wenn Sie Kürbispüree in Dosen verwenden, dauert dies viel weniger Zeit.
- In einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben (falls erforderlich, in Chargen) und glatt pürieren. Kehre in den Topf zurück.
- Fügen Sie temperierte Hälfte und Hälfte zu Suppe hinzu und erwärmen Sie sich. In erhitzten Suppenschüsseln mit Kartoffelknödeln servieren.
Wussten Sie, dass Kürbisse eine Frucht sind?
Das ist wahr. Kürbisse sind Kürbisse und vom botanischen Standpunkt aus betrachtet, gelten Kürbisse als Früchte, da sie die Samen der Pflanze enthalten. Kürbis wird als Winterkürbis betrachtet, obwohl es eine Pflanze mit warmem Wetter ist, aber sie kann im Winter gelagert werden und daher auch ihr Name.
Es gibt vier Arten von Winterkürbis - Curbita Pepo (Eichel, Spaghetti und andere), Cucurbita Moschata (Calabaza und andere), Cucurbita Mixta (Butternuss und andere) und Cucurbita Maxima (Hubbard, Turban, Banane und andere) mit Kürbissorten in allen.
Winterkürbis ist reich an Vitamin A und C, Eisen und Riboflavin. Das Fleisch ist fester als Sommerkürbis und erfordert länger Kochen und die Haut ist ungenießbar. Achten Sie bei der Auswahl auf Squash, der für seine Größe schwer ist und eine harte, dunkle, makellose Haut hat.
Hier sind mehr Dinge, die wir wetten, dass Sie nicht über Kürbis und 15 Arten, sie in Kochen zu verwenden, wussten .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 89 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 11 mg |
| Natrium | 309 mg |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 5 g |