Im Griechischen: πίτα με φέτα, ausgesprochen PEE-tah meh FEH-tah
Mehr wie eine Quiche als eine Käsekuchen, ist dies eine einfache Speise mit einem elektrischen Mixer vorzubereiten. Es ist ein großartiger Snack, um mit Kaffee zu genießen, und für diejenigen, die frühstücken (im Gegensatz zu den meisten Griechen), versuchen Sie dies, um Ihren Tag zu beginnen.
Was du brauchen wirst
- 1 1/4 Pfund Feta-Käse, zerbröckelt
- 14 Unzen griechischer Joghurt
- 4 Eier
- 7 Unzen Margarine, erweicht
- 1 Tasse Mehl
- 2 1/4 Esslöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Olivenöl
Wie man es macht
Verwenden Sie eine runde Backform mit einem Durchmesser von 10 Zoll oder eine gleichwertige Backform.
Vorwärmen auf 355F (180C).
Mit einem elektrischen Mixer Eier und Margarine in die Rührschüssel geben und mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Wenn die Margarine gut vermischt ist (etwa 2 Minuten), fügen Sie Joghurt hinzu und reduzieren Sie die Mischgeschwindigkeit auf mittel-niedrig, bis sie anfängt sich zu vermischen und dann zu hoch zu werden. Lassen Sie die Mischung weiterhin schlagen und bürsten Sie den Boden und die Seiten der Backform mit Olivenöl.
Mehl und Backpulver vermischen oder zusammengeben und in die Rührschüssel geben. Fügen Sie zerbröckelten Feta 1/4 der Menge auf einmal hinzu, um zu erlauben, sich zu mischen. Schaben Sie Seiten der mischenden Schüssel gelegentlich, um Käse in Richtung Mitte zu drücken. Mischen Sie weiter bei hoher Geschwindigkeit für 6-8 Minuten bis sehr gut gemischt und cremig (kleine Stücke Käse sind noch sichtbar).
In die Backform geben und gleichmäßig verteilen. Backen Sie bei 355F (180C) für 40 Minuten (überprüfen Sie bei 35 für Doneeness) bis goldbraun. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um kleine Quadrate, Diamanten oder Dreiecke zu schneiden.
Hinweis zur Zubereitung: Wenn Sie keinen griechischen Joghurt finden, machen Sie Ihren eigenen dicken Joghurt mit handelsüblichem Vollfett-, fettarmer oder fettarmer Joghurt.
Optionaler Zusatz: Vor dem Umfüllen in die Auflaufform etwas Speck für einen etwas anderen Geschmack hinzufügen. Speck kann gekocht, abgelassen und zerkleinert werden, oder geräucherter Speck kann in kleine Stücke geschnitten und hinzugefügt werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 445 |
| Gesamtfett | 36 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 16 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 174 mg |
| Natrium | 1.098 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 17 g |