Es ist schwierig, Pizzeria-Pizza zu Hause zu machen, einfach weil die meisten von uns keinen Holzofen haben, der Temperaturen von 900 Grad F erreichen kann! Aber wir können mit der Ausrüstung, die wir haben, eine sehr gute Pizza machen. Hier erfahren Sie, wie Sie die beste Pizza aller Zeiten zubereiten können. Versuche diese Rezepte, wenn du mit dem Lesen fertig bist. Oder versuchen Sie diese Gewinner für einfache käsige Pizza .
Mach die beste Pizza
- Stellen Sie sicher, dass der Ofen heiß ist. Der Ofen sollte mindestens 425 Grad F haben. Die Kruste muss sehr schnell backen und braun werden. Ein langsamer Ofen wird die Feuchtigkeit nicht aus der Kruste drängen, und die Beläge lassen die Kruste feucht werden.
- Verwenden Sie einen Pizzastein, wenn Sie möchten. Der Stein hält zusätzliche Hitze für eine feurig heiße Oberfläche, die beginnt, die Kruste zu kochen und zu knusprig zu machen, sobald sie den Stein berührt. Aber wenn der Ofen heiß genug ist und Sie eine dünne Metallpfanne verwenden, sollte die Kruste schön und knusprig sein.
- Wenn Sie die Kruste ausrollen, stauben Sie die Pizzascheibe oder die Arbeitsfläche mit Maismehl ab, um eine knusprige Oberfläche zu erhalten. Mehl macht die Kruste nicht gerade knusprig. Und das Maismehl fügt einen leicht nussig süßen Geschmack hinzu.
- Sei vernünftig mit Belag. Viele dünne Krusten können einfach nicht viele Beläge halten. Für eine durchschnittliche 12 " Pizza ist etwa 1/2 Tasse Soße reichlich. Eine Tasse Gemüse und Fleisch und 1 bis 1-1 / 2 Tassen Käse wird eine gute dünne Kruste Pizza machen.
- Deep Dish Pizzas sind anders. Sie müssen bei einer etwas niedrigeren Temperatur für einen längeren Zeitraum backen, so dass die Pizza gleichmäßig durchgebacken wird. Die Pizzakruste ist nicht vorgebacken, wenn eine tiefe Tellerpizza gemacht wird.
- Eine hausgemachte Kruste ist besser als gekühlte Pizzateige. Diese Teige sind normalerweise weicher und feuchter und backen fast nie knusprig. Manchmal finden Sie Pizzateig in Ihrer Pizzeria. Frage das nächste Mal, wenn du vorbeikommst.
- Wenn Sie Ihren eigenen Teig machen, produziert Brotmehl eine überlegene Kruste. Und achten Sie darauf, den Teig für volle 8-10 Minuten zu kneten (oder zu schlagen, wenn das Rezept für einen feuchten Teig ist).
- Viele Teige sind besser, wenn Sie sie über Nacht vor dem Backen kühlen. Dies ist auch eine ausgezeichnete Möglichkeit, die Arbeit zu verteilen, so dass Sie stundenlang in der Küche schuften.
- Sie können Boboli Pizza Krusten kaufen, die mehr wie Focaccia sind. Sie sind dicker und bereits vorgebacken. Einfach Toppings hinzufügen und backen.
- Endlich, viel Spaß mit deinen Belägen. Experimentieren Sie und hören Sie Ihren Geschmacksknospen zu. Und notiere dir die Zutaten, die du benutzt hast und die Anweisungen, die du für deine Erfolge befolgt hast.