Lachs- Avocado- Chirashi-Sushi ist ein japanisches Gericht aus Lachs- Sashimi-Stücken und gehackten Avocado-Toppings, die auf Sushi-Reis serviert und mit verschiedenen Zutaten oder Gemüse oder Meeresfrüchten garniert werden.
Diese Art von buntem Sushi wird manchmal auch als gemischtes Sushi bezeichnet, oder auf Japanisch als bara sushi, was übersetzt "bara" bedeutet, was verstreut (Zutaten) über Sushi-Reis bedeutet.
Der Schlüssel zu einem Chirashi-Sushi ist trotz der Beläge, dass der Reis mit einer süßen Essigmischung gewürzt wird. Enthalten ist ein einfaches Rezept für Sushi-Reis-Essig.
Das meiste chirashi Sushi wird gemacht, um eine große Anzahl von Leuten zu dienen und ist für Parteien oder potlucks groß. Das Rezept für dieses Lachs-Avocado-Chirashi-Sushi macht Spaß, denn es wird auf individuellen Tellern serviert und kann sogar für Kinder zubereitet werden, indem die Portionsgröße des gedämpften Reises sowie die Zutaten geändert werden.
Was du brauchen wirst
- 2 Portionen gedämpfter Reis
- Sushinoko (Marke) Sushi-Reis-Mix, oder machen Sie Ihren Essig Sushi-Reis mit unserem Rezept (folgen Sie Link für Details)
- 4 bis 5 Stück Lachs Sashimi, gewürfelt
- 1/4 Tasse Avocado, gehackt
- 2 Teelöffel Masago (Capelin Roe / Kaviar)
- 2 Teelöffel japanische Kewpie Marke Mayonnaise, zum Garnieren
- Kizaminori, dünn geschnittene getrocknete Algen
- Optionale Garnituren:
- Mitsuba (japanisches Kraut)
- Brunnenkresse
- flache Petersilie
- gehackter Spinat
- gehackt
- Grünkohl
Wie man es macht
- Das Rezept geht davon aus, dass gedämpfter Reis verfügbar ist. Wenn Sie dies noch nicht getan haben, machen Sie Reis gemäß den Anweisungen Ihres Reiskochers. Den Reis leicht abkühlen lassen.
- Sprinkle Sushinoko Marke Sushi-Reis-Mix über den Reis, Mischen Sie es mit dem Rand des Reis Paddel in Slashing Bewegungen. Beachten Sie, dies hilft zu verhindern, dass der Reis zerschlagen wird.
- Wenn Sie keine Sushi-Essigmischung in Pulverform verwenden, legen Sie den Reis beiseite, um ihn auf Raumtemperatur abzukühlen. In der Zwischenzeit selbstgemachten süßen Essig für das Sushi machen. Rezept verfügbar hier.
- Avocado und Würfel in kleine Stücke schneiden. Beiseite legen.
- Nimm die Lachssashimi-Stücke und zerstöre sie in kleine, mundgerechte Stücke.
- Der Sushi-Reis sollte nicht heiß sein, wenn die Chirashi-Toppings über dem Reis garniert werden.
- Streuen Sie Lachs-Sashimi-Stücke, Avocado-Würfel und Masago (Kapelanrogen / Kaviar) über den Sushi-Reis.
- Garnieren Sie die Chirashi mit Kewpie Marke japanische Mayonnaise und Kizaminori (dünn geschnittene getrocknete Algen). Sofort servieren.
Vorgeschlagene Auswechslungen:
- Für Kinder, ersetzen Sie dünn geschnittenen Räucherlachs oder Stücke von gekochtem Lachs anstelle von Lachs Sashimi.
- Anstelle von Lakritzrogen / Kaviar, versuchen Sie Ikura Lachskaviar, der größer ist als Lodde. Ikura fügt dem Chirashi immer noch diesen schönen Spritzer leuchtend orange Farbe hinzu.
- Ein weiterer Kaviar als Beilage ist Mentaiko oder Tarako, der Kabeljaurogen ist und entweder gesalzen oder scharf ist. Dieser Kaviar kann auch gekocht und dann als Beilage verwendet werden.