Diese Pilz Blintzes sind meine Lieblings-Freitagabend-Vorspeise. Ich mache eine große Charge, und dann speichern Sie sie im Gefrierschrank. Wenn Freitag Nacht rollt, habe ich köstliche und festliche Vorspeisen, die leicht aufgetaut, erhitzt und serviert werden können.
Weitere Blintzes:
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Was du brauchen wirst
- Für den Blintz:
- 1 Tasse Mehl
- eine Prise Salz
- 3 Eier
- 1 1/4 Tasse Wasser
- Für die Füllung:
- 1 Tasse gewürfelte Zwiebeln
- 3 Esslöffel Margarine (Pareve)
- 2 Tassen Pilze in Dosen, abgetropft
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Flüssigkeit aus den Pilzen (oder Wasser)
- Salz und Pfeffer abschmecken
- Für die Soße:
- 3 Esslöffel Margarine (Pareve)
- 1/2 Tasse Dosenpilze, abgetropft
- 3 Esslöffel Mehl
- Zwiebel Salz, Salz und Pfeffer abschmecken
- 1 1/2 Tassen Wasser
- 1 Teelöffel Sojasauce
Wie man es macht
Blintz
1. Eier und Wasser vermischen. Mehl und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
2. Mehlmischung in Ei-Wasser-Mischung verquirlen, bis sie glatt ist. Der Teig sollte dünn sein. Wenn es zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu.
3. Öl in eine Bratpfanne gießen und erhitzen, bis das Öl sehr heiß ist.
4. Gießen Sie gerade genug Blintz-Mischung in das heiße Öl, um die Pfanne leicht zu bedecken. Drehen Sie die Pfanne so, dass der Teig den ganzen Boden bedeckt.
5. Cook Blintz, bis die Mitte Blasen und das Blintz in der Pfanne gleitet.
6. Blintz aus der Pfanne auf einen Teller abkühlen lassen.
7. Fahren Sie mit den obigen Schritten 1-6 fort, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
Füllung
1. Zwiebel in Margarine sautieren, bis sie durchsichtig ist.
2. Pilze abtropfen lassen, Flüssigkeit in einer separaten Schüssel aufbewahren.
3. Pilze zu den Zwiebeln geben und anbraten.
4. Mehl einrühren, bis es glatt ist.
5. Nach und nach Flüssigkeit hinzufügen und kochen, bis sie verdickt ist.
6. Nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen.
7. Geben Sie 1 Esslöffel Füllung in jedes Blintz. Falten Sie eine Seite über, die Unterseite nach oben und die Oberseite nach unten, und dann die zweite Seite, um ein ordentliches Quadrat zu bilden.
Soße
1. Margarine im Topf schmelzen und Pilze kurz anbraten.
2. Mehl und Gewürze einrühren. Fügen Sie Wasser und Sojasauce hinzu.
3. Umrühren und kochen bis die Soße verdickt ist.
Tipps:
Sobald die Crepes gefüllt sind, können sie in einem luftdichten Behälter oder Beutel aufbewahrt und eingefroren werden.
SERVIERVORSCHLÄGE:
Serve den Champignon Crepe erwärmt, und mit einem Esslöffel heiße Pilzsauce oben.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 492 |
| Gesamtfett | 24 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 156 mg |
| Natrium | 1,777 mg |
| Kohlenhydrate | 56 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 15 g |