Dieses großartige Rezept für eine Beilage aus der Kartoffel wird von Chefkoch John Schenk aus dem Strip House in Las Vegas, NV, übernommen. Er nennt es Kartoffeln Romanoff und sagt, dass er es von seiner Mutter in Buffalo, NY, gelernt hat.
Macht 6 Portionen Kartoffeln Romanoff
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund ganze gebackene Kartoffeln, gerieben oder klein gehackt
- 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebeln
- 2 Tassen geriebener weißer Cheddarkäse
- 1 1/2 Tasse saure Sahne
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
In einer großen Schüssel die Kartoffeln, Zwiebeln, Käse (Reserve etwa eine 1/2 Tasse Käse für die Spitze) und Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack kombinieren. Die saure Sahne vorsichtig unterheben, bis sie sich vereint.
Butter eine Auflaufform oder einzelne Ramekins und Löffel in der Mischung. Sie wollen so eine unregelmäßige Oberfläche wie möglich, mit vielen Ecken und Kanten. Mit dem restlichen Käse belegen und in 350 Grad F backen.
Ofen für 25-30 Minuten, bis goldbraun.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 561 |
| Gesamtfett | 38 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 114 mg |
| Natrium | 563 mg |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 23 g |