Wisconsin Cheddar, süße und pikante Tomatenmarmelade, knuspriger Speck und ein flüssiges Eigelb, das zwischen zwei butterartigen Brioche-Scheiben gegrillt wird, ergeben zusammen dieses wahnsinnige Frühstück mit gegrilltem Käse. Und seien wir ehrlich, nach diesem Rezept wird Ihr Morgen nie wieder derselbe sein.
Was du brauchen wirst
- 2 Scheiben Brioche-Brot
- 4 Scheiben (ungefähr 2 Unzen) Wisconsin Cheddar-Käse
- 3 Scheiben dick geschnittener Speck, gekocht
- 1 EL. Gesalzene Butter
- 1 Ei
- eine Prise Meersalz
- eine Prise schwarzer Pfeffer
- 2 EL. zubereitete Tomatenkonfitüre
- Für die Tomatenmarmelade :
- 2 lbs. gehackte entkernte Tomaten
- 1/2 Tasse Zucker
- der Saft von 1/2 Zitrone
- 1 EL. frischer Ingwer, fein gehackt
- 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Prise gemahlener Zimt
- 1/4 TL Curry Pulver
- 1 Teelöffel. Salz-
Wie man es macht
-Für die Tomaten Marmelade-
- Fügen Sie die Tomaten, Zucker, Zitronensaft, Ingwer, Kreuzkümmel, Zimt, Currypulver und Salz in einen Edelstahltopf und drehen Sie die Hitze auf mittelhohe.
- Sobald die Mischung zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige und weiter köcheln, oft rühren, bis die Mischung reduziert und verdickt sich zu einer Marmelade wie Konsistenz; etwa 1 Stunde.
-Für den gegrillten Käse-
- Beginnen Sie, indem Sie Tomatenmarmelade auf 1 Scheibe Brot verteilen und mit 2 Scheiben Cheddar und dem Speck belegen. Mit den restlichen 2 Scheiben Cheddar und der restlichen Scheibe Brot belegen.
- Mit einem Keksschneider oder einem runden Ausstecher einen Kreis aus der Mitte des Sandwichs herausschneiden und beide Brotscheiben durchschneiden. Entferne vorsichtig den inneren Kreis und stelle ihn zur Seite. Cut-Out-Kreis kann zusammen mit Sandwich gegrillt werden.
- In der Pfanne bei mittlerer Hitze Butter schmelzen und Sandwich und ausgeschnittenen Kreis in die Pfanne geben. Das Ei vorsichtig in das mittlere Loch bohren. Ei mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Grill-Sandwich, bis eine Seite goldbraun ist und das Ei zu kochen begonnen hat. Wenn das Eiweiß undurchsichtig wird, drehen Sie es vorsichtig um und geben Sie die restliche Butter in die Pfanne. Wenn Sie möchten, dass Ihr Ei durchgegart wird, drücken Sie leicht auf den Eiteil - wenn es ein wenig gibt, wird es flüssig. Wenn es schwer ist, wird es vollständig durchgekocht.
- Sobald beide Seiten goldbraun sind und sich das Ei fest anfühlt, entfernen Sie das Sandwich und lassen Sie es 2 Minuten ruhen. Sofort servieren und halbieren, um Eigelb freizusetzen.