Granatapfelkerne (auch Arils genannt) sind wahrscheinlich der schnellste und einfachste Weg, um alle Arten von Salaten, von Getreidesalaten bis zu grünen Salaten, interessanter zu machen. Sie bieten einen wunderschönen Pop von rubinroter Farbe, ein schönes Crunch und ein bisschen süß-herbe. Dieser Salat funktioniert im Sommer, weil es erfrischend ist, und würde auch gut als Teil eines Weihnachtsessens wegen der lebhaften roten und grünen Farben aussehen. Sie können alle Minze oder Oregano anstelle einer Kombination verwenden, wenn Sie möchten.
Weitere Informationen zum Kauf von Granatapfelkernen oder Granatäpfeln finden Sie in der Notiz.
Was du brauchen wirst
- 2 kernlose Gurken
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Esslöffel gehackte frische Minze
- 1 Esslöffel gehackter frischer Oregano
- Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Granatapfelkerne, geteilt (siehe Hinweis)
Wie man es macht
- Gurken dünn schneiden und in eine große Schüssel geben. Fügen Sie die Zwiebel, Zitronensaft, Olivenöl, Minze, Oregano und Salz und Pfeffer hinzu. Add die Hälfte der Granatapfelkerne und werfen zu kombinieren.
- In eine Schüssel geben und mit den restlichen Granatapfelkernen belegen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 77 |
| Gesamtfett | 5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 52 mg |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 1 g |